フレッシュなミニトマトを使用することで、トマトの甘味が際立ち、大人も子どもも美味しくいただけますよ。
トマトソースは、ほかのおかずにかけてアレンジするのもおすすめです。
レシピ動画
- YouTube
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
トマトにふくまれるリコピンは、細胞の老化や生活習慣病を防ぐ「抗酸化作用」が強い栄養素です。
その抗酸化作用は、なんとβ-カロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍。
このリコピンは、油を使用した料理で吸収率が高まるため、今回のように、トマトを油を使った料理でいただくのもおすすめですよ。
注意事項
ミニトマトは必ず半分に切ってから電子レンジにかけましょう。粒のまま使用すると、破裂することがあります。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
120g
鶏もも肉（鶏肉）
ひとつまみ
海の精
｛赤ラベル〈塩〉｝
少々
テーブル コショー
｛S＆B｝
小さじ1
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
6個
ミニトマト
小さじ1/2
■ お徳用おろし生にんにく
｛S＆B｝
小さじ1
■ 有機塩麹
｛海の精｝
小さじ1/2
■オリーブオイル
｛味の素｝
小さじ1/3
■上白糖
｛三井製糖 スプーン印｝
少々
イタリアンパセリ
｛S＆B｝
作り方
（1）鶏もも肉のすじをとりのぞき、2等分にします。
（2）（1）に塩、こしょうをふり、なじませます。
（3）ミニトマトを半分に切ります。
（4）耐熱容器に（3）を入れ、■を加えます。ラップをし、600Wのレンジで2分加熱したら、混ぜておきます。
（5）熱したフライパンに油をひき、皮を下にして（2）をならべます。
（6）（5）に蓋をして中火で5分焼いたら、裏返して弱火で5分焼きます。
（7）（6）を皿にうつします。（4）をかけ、パセリを振ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
小さいお子様が召し上がる場合は、鶏肉の厚い部分に切れ込みを入れると食べやすくなります。
鶏肉を焼いている最中、油が多く出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りましょう。
生肉から水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがやわらぎます。