レンジで作るトマトソースがとてもよく合う、チキンソテーのレシピです。
フレッシュなミニトマトを使用することで、トマトの甘味が際立ち、大人も子どもも美味しくいただけますよ。
トマトソースは、ほかのおかずにかけてアレンジするのもおすすめです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉(鶏肉)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

トマトにふくまれるリコピンは、細胞の老化や生活習慣病を防ぐ「抗酸化作用」が強い栄養素です。
その抗酸化作用は、なんとβ-カロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍。
このリコピンは、油を使用した料理で吸収率が高まるため、今回のように、トマトを油を使った料理でいただくのもおすすめですよ。

注意事項

ミニトマトは必ず半分に切ってから電子レンジにかけましょう。粒のまま使用すると、破裂することがあります。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

120g

鶏もも肉(鶏肉)

ひとつまみ

海の精
{赤ラベル〈塩〉}

少々

テーブル コショー
{S&B}

小さじ1

日清キャノーラ油
{日清オイリオ}

6個

ミニトマト

小さじ1/2

■ お徳用おろし生にんにく
{S&B}

小さじ1

■ 有機塩麹
{海の精}

小さじ1/2

■オリーブオイル
{味の素}

小さじ1/3

■上白糖
{三井製糖 スプーン印}

少々

イタリアンパセリ
{S&B}

作り方

(1)鶏もも肉のすじをとりのぞき、2等分にします。

(2)(1)に塩、こしょうをふり、なじませます。

(3)ミニトマトを半分に切ります。

(4)耐熱容器に(3)を入れ、■を加えます。ラップをし、600Wのレンジで2分加熱したら、混ぜておきます。

(5)熱したフライパンに油をひき、皮を下にして(2)をならべます。

(6)(5)に蓋をして中火で5分焼いたら、裏返して弱火で5分焼きます。

(7)(6)を皿にうつします。(4)をかけ、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

小さいお子様が召し上がる場合は、鶏肉の厚い部分に切れ込みを入れると食べやすくなります。
鶏肉を焼いている最中、油が多く出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りましょう。
生肉から水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがやわらぎます。

鶏肉料理レシピ