レンジでつくるトマトソースで本格チキンソテー

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）

管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

トマトにふくまれるリコピンは、細胞の老化や生活習慣病を防ぐ「抗酸化作用」が強い栄養素です。
その抗酸化作用は、なんとβ-カロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍。
このリコピンは、油を使用した料理で吸収率が高まるため、今回のように、トマトを油を使った料理でいただくのもおすすめですよ。

注意事項

ミニトマトは必ず半分に切ってから電子レンジにかけましょう。粒のまま使用すると、破裂することがあります。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）鶏もも肉のすじをとりのぞき、2等分にします。

（2）（1）に塩、こしょうをふり、なじませます。

（3）ミニトマトを半分に切ります。

（4）耐熱容器に（3）を入れ、■を加えます。ラップをし、600Wのレンジで2分加熱したら、混ぜておきます。

（5）熱したフライパンに油をひき、皮を下にして（2）をならべます。

（6）（5）に蓋をして中火で5分焼いたら、裏返して弱火で5分焼きます。

（7）（6）を皿にうつします。（4）をかけ、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

小さいお子様が召し上がる場合は、鶏肉の厚い部分に切れ込みを入れると食べやすくなります。
鶏肉を焼いている最中、油が多く出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りましょう。
生肉から水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがやわらぎます。

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