食欲のない夏でも、スープで手軽に栄養素を摂取できますよ。
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豆乳とかぼちゃの冷製スープ
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
めいらく 有機豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
かぼちゃには豊富なβ-カロテン が含まれます。
β-カロテンは体内でビタミンAに変化し、目の粘膜や皮膚の健康を維持する働き雨が期待できます。
また、腸の働きをよくする不溶性食物繊維も含むため、お通じの改善などにも効果が期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/8個
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
大さじ2
水
300cc
有機豆乳（大豆）
｛めいらく｝
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
｛J−オイルミルズ｝
ふたつまみ
■ 赤ラベル〈塩〉
｛海の精｝
小さじ1/2
■ 茅乃舎 野菜だし 化学調味料・保存料無添加 コンソメ風
｛久原本家｝
少々
イタリアンパセリ〈フリーズドライ〉
｛S＆B｝
作り方
（1）かぼちゃはたねと皮を取り除き、1cm幅に切ります。
（2）たまねぎをみじん切りにします。
（3）（1）と（2）を耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりとラップをしたら、600Wで5分加熱します。
（4）（3）をフォークでしっかりとつぶします。
（5）オリーブオイルを鍋で加熱し、（4）を鍋に移します。へらで潰しながら加熱します。
（6）（5）に豆乳を混ぜながら3回に分けて入れます。■を加えて混ぜ、弱火で2分ほど加熱します。
（7）（6）を火からおろし、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
（8）（7）を器によそい、パセリをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
かぼちゃの皮を取り除くと、仕上がりが綺麗になります。
野菜をフォークでしっかり潰すと、仕上がりが滑らかになります。