食欲のない夏でも、スープで手軽に栄養素を摂取できますよ。
レシピ動画
豆乳とかぼちゃの冷製スープ
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
めいらく 有機豆乳(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
かぼちゃには豊富なβ-カロテン が含まれます。
β-カロテンは体内でビタミンAに変化し、目の粘膜や皮膚の健康を維持する働き雨が期待できます。
また、腸の働きをよくする不溶性食物繊維も含むため、お通じの改善などにも効果が期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: ミキサーなしで!豆乳とかぼちゃの冷製スープ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/da3f2dfa076fea21b0be67894119d090d4a6c825_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/8個
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
大さじ2
水
300cc
有機豆乳(大豆)
{めいらく}
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
{J−オイルミルズ}
ふたつまみ
■ 赤ラベル〈塩〉
{海の精}
小さじ1/2
■ 茅乃舎 野菜だし 化学調味料・保存料無添加 コンソメ風
{久原本家}
少々
イタリアンパセリ〈フリーズドライ〉
{S&B}
作り方
(1)かぼちゃはたねと皮を取り除き、1cm幅に切ります。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/5e02486bdc42c8277fde443c33d8a163d701ecdb_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/c055b824d96cabbc64665716ba7f50c34785fa54_xlarge.jpg)
(2)たまねぎをみじん切りにします。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/e4fc08781c4eb70fafeac2eade8084e1705cb3f1_xlarge.jpg)
(3)(1)と(2)を耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりとラップをしたら、600Wで5分加熱します。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/e04451b5cd6e12060b9a8d9d92b82578a9992940_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/2f6ff5879f9f54cf31e2400cf7d4056218bd74b0_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/796952f5f5c08d497e7de29337a709016c1f5acc_xlarge.jpg)
(4)(3)をフォークでしっかりとつぶします。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/c5def03e5fa79c06b783dc5f1a8d92c97afe964e_xlarge.jpg)
(5)オリーブオイルを鍋で加熱し、(4)を鍋に移します。へらで潰しながら加熱します。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/ee077b52ae74a202690dfe4b65ca6bdd795d8a38_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/9b8786943d72f2f2400144c4f4db533f7c7e4f03_xlarge.jpg)
(6)(5)に豆乳を混ぜながら3回に分けて入れます。■を加えて混ぜ、弱火で2分ほど加熱します。
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/945009ee172192286828e9832ebf270c0e36b296_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/669b2277888b0e43477abc0c1857bdfee1b7ca58_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/2ac377494205805bee1e735e8246ce1556b023c6_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/c76befea66f6d337824e3ea31ad1dc340dc0eea4_xlarge.jpg)
(7)(6)を火からおろし、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/15784eb0ce92227a5ec45777e7402341604c94fb_xlarge.jpg)
(8)(7)を器によそい、パセリをかけたら完成です。
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/a3f183969fdb190aa652c6120e4ea848566ca017_xlarge.jpg)
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/7067027effb82161f2c5aad692eb7dd2fcfff38e_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/11/c02cd529a92470f580d944608cadecd638b7d182_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
かぼちゃの皮を取り除くと、仕上がりが綺麗になります。
野菜をフォークでしっかり潰すと、仕上がりが滑らかになります。