レシピ動画
かぼちゃ味のお月見白玉ぜんざい
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
めいらく 有機豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
白玉にかぼちゃが入るので、おやつで野菜も食べられるレシピです。
レシピに含まれるかぼちゃとあずきには、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸内の便を絡めとり、整腸作用が期待できる栄養素。
このレシピでは、1人前あたりで、６〜7歳の食物繊維目標量の約1/6を摂取できますよ。
注意事項
白玉のようなもち類は、4歳以下の小さなお子様が召し上がる場合は十分注意してください。
奥歯の生えそろう、3歳ころからの摂取を推奨します。
つるっとしているため、噛む前に誤嚥しやすい食品です。
発達に合わせて、大きさや団子のくぼみを調整しましょう。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
（中1切れ）50g
かぼちゃ
50g
みたけ 白玉粉
｛みたけ食品工業｝
大さじ2.5
有機豆乳（大豆）
｛めいらく｝
1缶
ゆであずき 低甘味仕上げ
｛かんぴい｝
700cc
水
作り方
（1）かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで4分加熱します。
（2）（1）の皮を包丁で取り除きます。ボウルに戻してフォークでよくつぶします。
（3）（2）に白玉粉を加え、白玉粉を潰すようにへらでよく混ぜます。
（4）（3）に耳たぶくらいのやわらかさになるまで加減しながら豆乳を加え、手でこねます。
（5）（4）を8等分にし、丸く成形し、中央にくぼみをつくります。
（6）水を鍋に入れて、沸騰させます。（5）を入れ、浮き上がってくるまでゆでます。
（7）（6）を水にさらし、冷やします。冷えたら、ざるにあげて水気を切ります。
（8）器にゆであずきを盛り付け、（7）を添えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・白玉は、中央にくぼみをつくることで誤嚥防止になります。
・白玉粉のだまがひどい場合は、手ですりつぶしておきましょう。