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かぼちゃ味のお月見白玉ぜんざい
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
めいらく 有機豆乳(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
白玉にかぼちゃが入るので、おやつで野菜も食べられるレシピです。
レシピに含まれるかぼちゃとあずきには、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸内の便を絡めとり、整腸作用が期待できる栄養素。
このレシピでは、1人前あたりで、6〜7歳の食物繊維目標量の約1/6を摂取できますよ。
注意事項
白玉のようなもち類は、4歳以下の小さなお子様が召し上がる場合は十分注意してください。
奥歯の生えそろう、3歳ころからの摂取を推奨します。
つるっとしているため、噛む前に誤嚥しやすい食品です。
発達に合わせて、大きさや団子のくぼみを調整しましょう。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: かぼちゃ味のお月見白玉ぜんざい](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/307b2810418732542cfda2799def6130b74c7806_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
(中1切れ)50g
かぼちゃ
50g
みたけ 白玉粉
{みたけ食品工業}
大さじ2.5
有機豆乳(大豆)
{めいらく}
1缶
ゆであずき 低甘味仕上げ
{かんぴい}
700cc
水
作り方
(1)かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで4分加熱します。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/c29de95abc8bf88e07f5d87ef016a5e3fbb4e872_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/f708a7d53953436bfd3bfd284240b6378ec236f6_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/ad40ba55431ca74cec1949c79a12a36c3a66de9d_xlarge.jpg)
(2)(1)の皮を包丁で取り除きます。ボウルに戻してフォークでよくつぶします。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/8ae69e004810336717201c34e5abb3e6dc3a2399_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/71379f105a8eaa7817b6e772b8d4a02aed9aabec_xlarge.jpg)
(3)(2)に白玉粉を加え、白玉粉を潰すようにへらでよく混ぜます。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/963c5f2df27969dcb3beb3a3d8dd56dd12131a91_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/f67458ea17330a74ad31e3e9c46ca64c002394f3_xlarge.jpg)
(4)(3)に耳たぶくらいのやわらかさになるまで加減しながら豆乳を加え、手でこねます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/5fb1acc02fde0baa08a246cc81e2f3cfec1e5a9f_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/a471a395056c556f5bd3263a790bd278b97d0716_xlarge.jpg)
(5)(4)を8等分にし、丸く成形し、中央にくぼみをつくります。
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/3c8045101b1512ee7d54ee21fc3fb99ae53af3aa_xlarge.jpg)
(6)水を鍋に入れて、沸騰させます。(5)を入れ、浮き上がってくるまでゆでます。
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/d287c6e20acc0c9b0116c09a949919b7596efc07_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/157b99bf67392c9b4c11085e240f63c45e9fe50d_xlarge.jpg)
(7)(6)を水にさらし、冷やします。冷えたら、ざるにあげて水気を切ります。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/a615e60de915a1c23451c2e7dfe9163f50c7fdc9_xlarge.jpg)
(8)器にゆであずきを盛り付け、(7)を添えたら完成です。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/70048191a1d20af84d9961f13fd89580cb5a0a47_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/27c8d14030386a3227a136abb0963e9c88f17c3c_xlarge.jpg)
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/13/10e106ac428680a65ca54994581a898d73887ef3_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・白玉は、中央にくぼみをつくることで誤嚥防止になります。
・白玉粉のだまがひどい場合は、手ですりつぶしておきましょう。