レシピ動画
- YouTube
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
150g
A 九州ミズホノチカラ米粉
｛熊本製粉｝
小さじ2
A てんさい糖
｛ ホクレン農業協同組合連合会｝
小さじ1/3
A 塩
小さじ1/3
A インスタントドライイースト
｛S.I.Lesaffre｝
15g（小さじ5）
B 九州ミズホノチカラ米粉
｛熊本製粉｝
7g（小さじ2弱）
Bラムフォード ベーキングパウダー
｛アリサン｝
大さじ3と1/3
おいしい無調整豆乳（大豆）
｛キッコーマン｝
80㏄～100㏄
水
小さじ1強
有機レモン ストレート果汁
｛ビオカ｝
適量
ドライローズマリー
｛ギャバン｝
適量（ブラックオリーブスライスでも可）
かぼちゃの種
｛カネタ・ツーワン｝
小さじ3
オリーブオイル
｛J-オイルミルズ｝
適量
粗塩
適量（仕上げ用）
オリーブオイル
｛J-オイルミルズ｝
作り方
①オーブンは180℃に予熱する。耐熱容器にオーブンシートを敷いておく。
②小さめのボウルに＜B＞を合わせスプーンでよく混ぜ合わせておく。
③別のボウルに＜A＞を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳、水を加えてよく混ぜる。
④③のダマが無くなったらオリーブオイルを加え、3分程しっかり混ぜる。泡立て器から糸状に生地が落ちる位のとろみが目安。生地が固ければ、分量範囲内の水を足して調整する。
⑤④にレモン汁を入れて30秒よく混ぜる。
⑥⑤に＜B＞を加え、ゴムベラに持ち替えて30秒程手早く混ぜる。ダマが完全になくなり、発泡して全体がフワッとしたらOK。
⑦生地の気泡を潰さないように注意しながら、準備していた耐熱容器に流し入れ、ゴムベラで表面を平にならす。表面にかぼちゃの種を散りばめ、アルミホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
⑧オーブンから一旦取り出しアルミホイルを外して、ハケでオリーブオイルを表面に薄くぬり、粗塩とローズマリーを散りばめ、焼き色がつくまで12分焼く。
⑨耐熱皿から出して網の上で冷まして、切り分けて出来上がり。