米粉のフォカッチャ

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン　おいしい無調整豆乳（大豆）

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

①オーブンは180℃に予熱する。耐熱容器にオーブンシートを敷いておく。
②小さめのボウルに＜B＞を合わせスプーンでよく混ぜ合わせておく。

③別のボウルに＜A＞を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳、水を加えてよく混ぜる。

④③のダマが無くなったらオリーブオイルを加え、3分程しっかり混ぜる。泡立て器から糸状に生地が落ちる位のとろみが目安。生地が固ければ、分量範囲内の水を足して調整する。

⑤④にレモン汁を入れて30秒よく混ぜる。

⑥⑤に＜B＞を加え、ゴムベラに持ち替えて30秒程手早く混ぜる。ダマが完全になくなり、発泡して全体がフワッとしたらOK。

⑦生地の気泡を潰さないように注意しながら、準備していた耐熱容器に流し入れ、ゴムベラで表面を平にならす。表面にかぼちゃの種を散りばめ、アルミホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

⑧オーブンから一旦取り出しアルミホイルを外して、ハケでオリーブオイルを表面に薄くぬり、粗塩とローズマリーを散りばめ、焼き色がつくまで12分焼く。

⑨耐熱皿から出して網の上で冷まして、切り分けて出来上がり。

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