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おもてなしにもおすすめ!アスパラ豆腐

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルハニチロ ゼライス ゼラチンパウダー(ゼラチン)
マルサンアイ 毎日おいしい無調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料

1束(5~6本)

アスパラ

5g

ゼライス ゼラチンパウダー(ゼラチン)
{マルハニチロ}

50ml

茹で汁

200ml

●毎日おいしい無調整豆乳(大豆)
{マルサンアイ}

小さじ1/4

●塩

適量

〇そら豆醤油で作った つゆ 3倍濃縮
{高橋商店}

作り方

①アスパラは根本の固い部分の皮をピーラーで剥き、4cm位の幅に切る。

②鍋に少な目のお湯を沸かし少量の塩を加え①を2分間茹で冷水に取り水を切る。茹で汁は50ml取っておく。

③②の茹で汁の温度が80℃位に下がったら、ゼラチンを加え混ぜよく溶かす。

④アスパラは穂先を2本残し、残りのアスパラは●を加え滑らかになるまで攪拌し、③も加え更に撹拌する。

⑤器に④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥④にアスパラの穂先を飾り、食べる前に薄めた〇をかけて出来上がり。

アスパラレシピ