夏野菜スティック　マッシュルームのバーニャカウダ

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
スジャータ　めいらく　豆乳生クリーム（大豆）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

（マッシュルーム）
カサの色の違いによってホワイト種とブラウン種に分かれます。
マッシュルームには、ほかのきのこ類と同様の特徴があり、ビタミンB群や食物繊維が豊富に含まれています。
カサが開きすぎておらず、軸が太いが、断面が変色していないものが美味しいマッシュルームとされている。

（オリーブ油）
オリーブオイルはオレイン酸が主成分のため、オメガ9系の油といわれます。このオメガ9系の油は酸化しにくい油といわれています。
加熱処理せずに油の抽出を行うことができるのが特徴で、食用として販売されているオリーブオイルは、「エキストラバージンオリーブオイル」と「ピュアオリーブオイル」に分けられます。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）夏野菜は食べやすい大きさにカットし、パプリカとアスパラはさっと茹でる。

（2）にんにくを細かく刻み、マッシュルームはみじん切りにしておく

（3）フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったらマッシュルームを入れて２～３分炒める。

（4）豆乳生クリームを加え煮立て、塩・こしょうで調味する。

（5）（1）を器に盛り、④のソースをつけながら食べる。

料理のコツ・ポイント

にんにくとオリーブ油を一緒に温めることで、香りよくいただくことができます。中火~弱火で時間をかけて温めましょう。

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