細かくカットした野菜がカレーの味に馴染み、野菜が苦手なお子様でも食べやすいですよ。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ももひき肉(鶏肉)
ブルドッグソース ブルドッグ 中濃ソース(大豆)(りんご)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | 〇 | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
太陽の光を浴びて育つ夏野菜には、旬の栄養がぎっしり詰まっています。
夏は特に、紫外線が気になりますよね。
色の濃い夏野菜には、β-カロテンが豊富に含まれており、
紫外線から肌を守ってくれる働きがあります。
また、β-カロテンは油と相性が良く、
レシピのように先に油と炒めて食べるとより吸収が高まりますよ。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 小麦不使用!夏野菜キーマカレー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/17202f67353bef92305316eb85b99c27cf571a49_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
1合
精白米
1カップ
水
80g
鶏ももひき肉(鶏肉)
1/4個
赤ピーマン
1/2個
なす
1/4個
たまねぎ
1/6個
じゃがいも
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
{J-オイルミルズ}
小さじ1/2
お徳用おろし生にんにく
{S&B エスビー食品}
小さじ1/2
お徳用おろし生しょうが
{S&B エスビー食品}
小さじ1
カレー
{S&B }
1/5缶
■ デルモンテ 完熟カットトマト缶
{キッコーマン}
50cc
■ 水
ふたつまみ
■ 赤穂の天塩
{天塩}
大さじ1.5
■ ブルドッグ 中濃ソース(大豆)(りんご)
{ブルドッグソース}
作り方
(1)米はといでおき、水を加え、30分浸水したら炊飯します。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/4e9e74f74194f1d5a262985416b832634ab1fd49_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/5a8cad8bb80eb17ba54222e11c979a8bc103abe5_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/6e06b1104371bbab1cc2ac57abefc2b8cb7ee8db_xlarge.jpg)
(2)赤ピーマンは、5ミリ角程度に細かく刻みます。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/16772938ae917ac37ac109dcddc8cae0292d9316_xlarge.jpg)
(3)ナスは、1センチの角切りにします。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/b7af1c94bdf016d03dd9df13700bd634f3c47b06_xlarge.jpg)
(4)たまねぎは、みじん切りにします。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/8ad72131dc9d2a1d1f4752b39e430e03051fbf68_xlarge.jpg)
(5)じゃがいもは皮をむいておきます。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/eea09568e7300ee1f31e81073a074a1bed4b48fa_xlarge.jpg)
(6)オリーブ油をフライパンで熱します。おろしにんにくとおろししょうがを加え、中火で軽く炒めます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/a5c02bcfe5cc417b2e55230be7094bb3bbe64ab4_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/c6a74ce15b2a6c2b80ded7b7579344d5e91bacc5_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/7bfd4f394f22a7eb7a540db84510cf403480042d_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/734ecf5d5c6120c14bff1a964ea0252ba9e1a20d_xlarge.jpg)
(7)(6)に(4)を加え、中火で1分炒めます。
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/906d6691b3c1abda70f356dc8f355fddb00c5106_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/f9f17fabb691045f7413c736c6490341a8177e57_xlarge.jpg)
(8)(7)に鶏ひき肉を加え、中火で1分炒めます。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/2ebda6c88aa14c045827215e60c6bb6030576afa_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/09e5c46f6c1f1ee559e7d0fe34b5ecbe259c6d89_xlarge.jpg)
(9)(8)に(2)と(3)とカレー粉を加え、中火で1分炒めます。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/310e3767e0cb208618b1b9c43de30a94d01b4a77_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/0085753dcf2aaa6869951aabdc51bedd8a4b1298_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/622e5d12c7e83bcc70c04cd9d78b01e6bb82cae5_xlarge.jpg)
![画像19: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/8eb5eaeca847e8f4c1073339232a3631391ec6c5_xlarge.jpg)
(10)(9)に■を加え、軽く混ぜたら、(5)をすりおろしながら加えます。混ぜながら中火で4分煮込みます。
![画像20: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/f771d258bbd74e91878f80dad2ed962de00716c4_xlarge.jpg)
![画像21: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/38f8a10f52cc08b3f255e92f357fccf93595f82a_xlarge.jpg)
![画像22: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/1502b20eaa7b451ecfe8eb2b5c084d86b830fa2d_xlarge.jpg)
![画像23: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/5c16df6355672fd98ca645dd3bf4ad92c9dbeff2_xlarge.jpg)
![画像24: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/d3911cf2f28f5d8b1677a0c4dab42e843ed8d03e_xlarge.jpg)
![画像25: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/3fe0133a5c584fea9742bee6dadc1c513b051e09_xlarge.jpg)
(11)(1)を皿によそい、(10)をかけたら完成です。
![画像26: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/a99fac7c35fa5e3b09d813484f0640637f475bf5_xlarge.jpg)
![画像27: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/29/1398bbc1f97dbd84cc44934f33d6c9ceab0560c0_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
じゃがいもは変色を防ぐため、加える直前にすりおろしましょう。