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#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #みんなをびっくりさせちゃおう♪ケーキみたいな伊達巻寿司
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（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐（大豆）
株式会社にんべん 四穀白だし（ごま）
いなば食品株式会社 ライトツナフレーク（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 1本分
400g
木綿どうふ
｛イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐｝
大1個
里芋
大さじ1
A 片栗粉
｛イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉｝
大さじ1
A 白だし
｛株式会社にんべん 四穀白だし｝
少々
A きび砂糖
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
15g
かぼちゃパウダー
｛三笠産業株式会社 かぼちゃパウダー ｝
250g
ご飯
大さじ1
B 純米酢
｛株式会社創建社 越前小京都の有機純米酢｝
大さじ1
B 白だし
｛株式会社にんべん 四穀白だし｝
小さじ1/2
B きび砂糖
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
1缶
ツナ
｛いなば食品株式会社 ライトツナフレーク｝
少々
ビーツ水煮缶煮汁
｛Libby's リビー スライスビーツ｝
1/2本
きゅうり
適量
プチトマト
作り方
（1）水切りした木綿どうふ、皮をむいてすりおろした里芋とAをフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
（2）（1）にかぼちゃパウダーも入れてさらに撹拌します。
（3）卵焼き用フライパンにクッキングシートを敷き、その上に（2）を全て流し入れ、ふたをして一番弱い火で15分蒸し焼きにします。
（4）温かいご飯に、混ぜ合わせたBを回し入れ、酢飯を作ります。
（5）ツナは水気を絞り、ビーツの煮汁を混ぜてピンク色にします。きゅうりは縦に2等分にします。（3）で作った伊達巻風の両辺を切り落とします（切り落としたものは中の具に使うので残しておく）。
（6）巻き簾にラップをかけ、（4）の酢飯と（5）で用意した具だけで巻き寿司を作ります。これをさらに（3）で作った伊達巻風で巻き、全体にラップをかぶせてから巻き簾と輪ゴムで固定します。
（7）冷めたら切り分け、お好みでプチトマトをピックで固定し飾り付けます。
料理のコツ・ポイント
・伊達巻風でご飯を巻く際は、伊達巻風が冷めると割れてくるので、温かいうちに巻いて固定してください。
・召し上がる際はピックに気を付けてください。