野菜の煮汁を使う事で、ピンク色にご飯を染めたカラフルなチラシ寿司は、見ているだけで楽しい雰囲気を演出してくれます。ウサギさん方のハムや、お野菜でお子様も大喜びかも⁉
2020年3月25日に一部更新しております
レシピ動画
#君とごはん ピンクご飯のうさぎさんチラシ寿司
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
株式会社にんべん 四穀白だし(ごま)
イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳(大豆)
日本ハム株式会社 みんなの食卓(R)ロースハム(豚肉)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ |
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- | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | 〇 | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 見た目もカラフルなチラシ寿司](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2019/11/13/18534497a7f260c1ac66b617fce4052f66838b10.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
<寿司飯>
1合
ご飯
大さじ1
●米酢
{株式会社創健社 有機純米酢}
大さじ1
●白だし
{株式会社にんべん 四穀白だし}
小さじ1/2
●きび砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}
少々
ビーツ水煮缶煮汁
{Libby‘s リビー スライスビーツ}
<薄焼き卵風>
20g
かぼちゃ
10g
★米粉
{共立食品株式会社 米の粉}
10g
★コーンミール
小さじ1
★きび砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}
40ml
★無調整豆乳
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳}
小さじ1/2
★米油
{三和油脂株式会社 まいにちのこめ油}
各1/2個
パプリカ(赤・オレンジ)
大さじ2
白だし
{株式会社にんべん 四穀白だし}
2枚
ロースハム
{日本ハム株式会社 みんなの食卓(R)ロースハム}
適量
しらす
適量
絹さや
作り方
(1)パプリカをトースターやグリルで表面が焦げるくらいまで焼き、水につけて皮をむきます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/758f888c3b16a7bf328d8c7dafec83a2976754d6_xlarge.jpg)
(2)(1)を色ごとに分けて、それぞれに白だしを合えて30分ほど味をなじませます。
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/791fe74604e8607485c5eb4f61ee03968e1e5769_xlarge.jpg)
(3)薄焼き卵を作ります。かぼちゃは蒸して皮を取り、裏ごしします。ボウルに裏ごししたかぼちゃと★の材料を全て入れ、混ぜます。フライパンに薄く油をひき、弱火で薄く焼きます。表面が乾いてきたら火を止め、錦糸卵のように切ります。
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/07a5e9ab75390cd7020402d246e40f0b9107a5d0_xlarge.jpg)
(4)●を混ぜあわせて寿司酢を作り、700Wで30秒レンジで温めて酢の酸味を飛ばし、温かいご飯に回しかけます。
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/6a43089ce6b0f352cffb2427808b69be49c93682_xlarge.jpg)
(5)(4)にビーツの煮汁をご飯がピンク色になるまで少しずつ足しながら、さらによくかき混ぜます。
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/7e3dfb8ba06f431a99527669fab581d91f5ef6fe_xlarge.jpg)
(6)パプリカ・ハムをウサギ型などでくり抜き、絹さやは湯がいて千切りにしておきます。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/196b0a0efadd57360e9ae8c28109aa1517d1cf07_xlarge.jpg)
(7)酢飯の上に錦糸卵風・しらすを乗せ、(6)を散らして完成です。
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/07/49159a76c8017103106d0ff83210068316877aff_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・刺身の代わりにパプリカでマグロやサーモン風に見立てています。
・ビーツは高温で加熱すると退色するので、ご飯に後入れで色づけしたほうがきれいに仕上がります。
・作業中、酢飯にラップや濡れ布巾をかけておくと、乾きを防ぐことができます。
・しらすは、エビ類が混入している可能性があります。