豆腐とバナナで作るジェラートがあるんです。もちろん、卵も乳製品も不使用。作り方もいたって簡単だから、夏休みのおやつには大活躍しそうですね。

2020年3月23日に一部更新しております

レシピ動画

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #バナナジェラート

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
バナナ(バナナ)
イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料(大人1人分+子ども1人分)

大きめ約2本(約220g)

バナナ

200g

木綿どうふ
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐}

大さじ2~3(バナナの甘みに応じて加減)

メープルシロップ
{共立食品株式会社 カナダメープルシロップ}

少々

レモン汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}

適量

レーズン(飾り用)

作り方

(1)皮をむいたバナナをボウルに入れ、フォークで細かくつぶし、レモン汁をかけます。

(2)木綿どうふもフォークで細かくつぶし、1とメープルシロップを混ぜて、バットまたは保存用バッグに入れ、冷凍庫で凍らせます。

(3)冷凍庫から取り出して、少しやわらかくなったら、ディッシャーやスプーンなどで器に盛りつけ、レーズンを飾ります。

料理のコツ・ポイント

・材料を混ぜた後、フードプロセッサーまたはミキサーにかけてから凍らせると、できあがりがなめらかになります。
・牛乳が使える場合豆腐を牛乳に替えことや、生クリームやクリームチーズを混ぜることもできます。

出典

環境再生保全機構ERCA(エルカ)様「バナナジェラート」
https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/snack/snack14.html を加工して作成。

独立行政法人環境再生保全機構のおやつレシピまとめ