ポタージュってミキサーやフードプロセッサーが必要で、少し手間がかかりますよね。でも、作ったら、家族からすごく尊敬されませんか?特別な日には、ひと手間かけた豆乳ポタージュをふるまってみてはいかがでしょうか?

2020年3月23日に一部更新しております

レシピ動画

#君とごはん 豆乳ポタージュ

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月1日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳(大豆)
マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

100ml

調製豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン 調製豆乳}

120ml

50g

じゃがいも

50g

タマネギ

大さじ1

みそ
{マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ}

小さじ1

みりん
{キッコーマン株式会社 マンジョウ 本みりん}

小さじ1

オリーブオイル
{日清オイリオグループ株式会社 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル}

小さじ1/4

粗塩
{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}

少々

こしょう
{エスビー食品株式会社 S&B ブラックペッパー(あらびき)}

作り方

(1)じゃがいもとタマネギは小さめのひと口大に切ります。

(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)を加えてサッと炒め、水、塩、みりんを加えてふたをして弱火で5分煮ます。

(3)みそを溶かし入れて、ミキサーにかけます。

(4)(3)に調整豆乳を静かに加えて再度ミキサーにかけ、器に盛り、こしょうをふります。

料理のコツ・ポイント

・みそを入れることでコンソメを使用せずにポタージュを作ることができます。
・こしょうの量はお好みで調整してください。

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