2020年3月23日に一部更新しております
レシピ動画
#君とごはん 豆乳ポタージュ
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月1日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳(大豆)
マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 豆乳とお味噌で作るポタージュ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2019/11/15/867f9b49fc6d1e8f20e71f4e0961ea0c6a3a29f6.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
100ml
調製豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン 調製豆乳}
120ml
水
50g
じゃがいも
50g
タマネギ
大さじ1
みそ
{マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ}
小さじ1
みりん
{キッコーマン株式会社 マンジョウ 本みりん}
小さじ1
オリーブオイル
{日清オイリオグループ株式会社 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル}
小さじ1/4
粗塩
{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}
少々
こしょう
{エスビー食品株式会社 S&B ブラックペッパー(あらびき)}
作り方
(1)じゃがいもとタマネギは小さめのひと口大に切ります。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/f1d305179c19a4552c5401cb3bbfda48dff30904_xlarge.jpg)
(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)を加えてサッと炒め、水、塩、みりんを加えてふたをして弱火で5分煮ます。
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/d97f00c2959488502ae9d63f30a32cc93944afbe_xlarge.jpg)
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/621c4252ddce4de619389e90ccdee262f02b1925_xlarge.jpg)
(3)みそを溶かし入れて、ミキサーにかけます。
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/4c13843cce49297e7022da68522a3c5fc8412a40_xlarge.jpg)
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/5f7bd19f0f063f7bb5a4fc2258b50ef87c01a64b_xlarge.jpg)
(4)(3)に調整豆乳を静かに加えて再度ミキサーにかけ、器に盛り、こしょうをふります。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/9a10af8d14d80fd33faca977e56d86e47f2346aa_xlarge.jpg)
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/3a95b2b6ff07d50e43f59eda01a1699f59711c69_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・みそを入れることでコンソメを使用せずにポタージュを作ることができます。
・こしょうの量はお好みで調整してください。