若子みな美さん @ kimitogohan

管理栄養士・減塩料理家。 病院や福祉施設、学校給食に管理栄養士として従事した後、 「食をより簡単に、そして世界を健康に」をモットーに独立。 減塩料理、簡単時短料理をメインとしたレシピ開発、 食に関するコラムの執筆・監修、飲食店向けメニュー開発などを行う。 HP：https://orangekitchen.info

【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】卵不使用！親子丼にそっくり丼

卵不使用なのに、親子丼そっくりに作れる秘密は、あの食材にありました！！もちろん味も親子丼そっくりです。ぜひ試してみてくださいね。
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【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる！ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ

野菜たっぷりミートソースなど、パスタソースにじゃがいものニョッキを合わせてみてはいかがでしょうか？ニョッキの形成は、子供と一緒に、好きな動物の形にしてみても楽しそうです。
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【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】おやつタイムに大活躍‼卵・乳不使用なのに失敗知らずみんなで美味しく食べたい豆腐ドーナツ

米粉とお豆腐で作る、コロころ、かわいいドーナツです。卵や乳製品を使用せず作る事ができるので、みんなで楽しく、おやつタイムを過ごすことが出来ますね。「お菓子作りは少し不安……」そんなお料理初心者さんも、作り方を動画で確認できるから、安心です。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】豆乳クリームパスタ

クリームパスタも、小麦・卵・乳不使用で出来ちゃうんです！パスタは、ライススパゲッティを使用していますよ！
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】ふわふわ食感の理由は、あの〇〇‼鶏つくねの照り焼き

タレがとろけて、ふわふわ食感の鶏つくね。この食感の理由は、なんと、お豆腐でした‼忙しいママも必見の、シンプルな調理工程だから、お弁当お助けメニューとして大活躍間違いなしです。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】今日の晩ご飯の主役に‼ハンバーグ

ジューシーな肉汁がしたたるみんなの人気者、ハンバーグ。材料も、工程もシンプルだから、晩ご飯のおかずに困ったときも大助かりです。お弁当のおかずにもぴったりですね。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】ルー不使用ですぐできる！簡単ドライカレー

ルー不使用で炒めるだけでできちゃう簡単ドライカレーお子様も大喜び！お野菜もいっぱい取れちゃいますよ。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】「野菜嫌い」そんな子様をお持ちのママ必見！お肉の旨みで、もりもりいけちゃう！野菜たっぷりミートソース

お肉の存在感で、お野菜嫌いのお子様もペロっと食べられちゃう、野菜たっぷりミートソースはいかがでしょうか？たくさん作って作りおきしておくのもいいですね！
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです！米粉のウサギさんお好み焼き

米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はいつもはごはんにかけるアレでした・・・！！トッピングを工夫すれば、ホットプレートでお好み焼きパーティーも楽しめるから、ホームパーティーの定番メニューに殿堂入りかも！？
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】ボールに入れて混ぜるだけ‼豆腐マヨネーズ

サラダにも、お好み焼きにも合う大活躍間違いなしの豆腐マヨネーズ。作り方はいたって簡単。材料をボールに入れて混ぜるだけ。もちろん、お好みに合わせて、アレンジも自由自在です。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】調理は簡単！見た目はゴージャス！おもてなしにピッタリ！酢豚

お肉のジューシー感と、存在感が感じられ、盛り付けをゴージャスにすれば、おもてなしにも大活躍、でも、作り方はとっても簡単というパーフェクトな一品です。
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【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】お弁当で大活躍‼きょうは唐揚げウサギさん弁当

不動の人気を博す唐揚げ弁当。衣をまんべんなくまぶすコツは、リズム感が重要・・・！？ごはんは、食べるときだけじゃなく、作る時も楽しめちゃうんです。サクサク、ジューシーで作る幸せを、あなたも体験してみませんか？
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