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【管理栄養士監修】甲殻類、軟体類、貝類アレルギーの特徴、除去範囲について説明します
【監修】
朴 善美 先生
国立病院機構 相模原病院臨床研究センター
アレルギー性疾患研究部
管理栄養士
甲殻類、軟体類、貝類アレルギーの特徴
私たちの食卓には「えび・かに」などの甲殻類、「いか・たこ」などの軟体類、「あさり・しじみ・ホタテ」などの貝類など魚介類がよく登場します。今回は甲殻類、軟体類、貝類アレルギーについて解説します。
甲殻類アレルギーは、学童期や成人になってから新たに食物アレルギーを発症することが多く、鶏卵や牛乳などの乳幼児期に発症するアレルギーと異なり、耐性獲得（食べられるようになること）しにくいといわれています。
甲殻類や軟体類、貝類は魚介類としてひとくくりにされるこ...
