2020年3月23日に一部更新しております
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#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #米粉を使ってつくる食パン
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（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルコメ株式会社 ダイズラボ 大豆粉と米粉の食パンミックス（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 1斤分
300g
★食パンミックス
｛マルコメ株式会社 ダイズラボ 大豆粉と米粉の食パンミックス｝
17g
★砂糖
｛日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖｝
5g
★塩
｛株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海｝
4.2g
★ドライイースト
｛日本製粉株式会社 オーマイ ふっくらパンドライイースト｝
290g
ぬるま湯
30g
油
｛日清オイリオグループ株式会社 日清キャノーラ油｝
作り方
（1）ボウルに★を入れ、へらでよく混ぜ合わせます。
（2）ぬるま湯を少量ずつ加えて、最後に油を加えてへらでこねます。
（3）ボウルにラップをして、40度に予熱したオーブンに入れて、15分発酵させます（一次発酵）。
（4）ボウルの中で生地を少しのばして、まわりから丸めなおすようにしてガス抜きをします。
（5）生地を型に流し入れて表面をへらでならし、ふた（なければアルミホイルなどで代用）をして、40度に予熱したオーブンに入れて30分発酵させます（二次発酵）。
（6）ふたをしたまま180度に予熱したオーブンに入れて30分焼きます。
（7）焼けたら型から外し、粗熱をとります。
料理のコツ・ポイント
・今回使用している食パン型（1斤用）は寸法185（底面175）×95（底面90）×90mmです。
出典
出典：環境再生保全機構ERCA（エルカ）様「米粉を使ってつくる 食パン」
https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/popular/recipe13.html を加工して作成