めんつゆって家で簡単に手作りできちゃうんです!
煮物にも使えるので、かつお節が効いた美味しいめんつゆを作っちゃいましょう
煮物にも使えるので、かつお節が効いた美味しいめんつゆを作っちゃいましょう
2020年3月23日に一部更新しております
レシピ動画
#君とごはん 万能調味料 めんつゆ
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月4日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: おうちで簡単に手作りできる万能調味料のめんつゆ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2019/11/15/b7d482189a90d77efb369b98489ecd205d14c26a.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 (作りやすい分量)
大さじ6
★しょうゆ
{キッコーマン株式会社 いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ}
大さじ6
★みりん
{キッコーマン株式会社 マンジョウ 本みりん}
6g
★かつおぶし
5cm角
★昆布
300ml
★水
作り方
(1)★を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱し、ひと煮立ちさせます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/e806fec0092924cb690eedf10307172ea46cd6e8_xlarge.jpg)
(2)茶こしや、キッチンペーパーを敷いたざるなどでこして、冷まします。
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/08/0487e5c8152346138f8ac2c15437304740a575bb_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・好みで甘さ(みりんの量)を調整してください。
出典
環境再生保全機構ERCA(エルカ)様「万能調味料 めんつゆ」
https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/meals/04/pro04.html を加工して作成