めんつゆって家で簡単に手作りできちゃうんです！
煮物にも使えるので、かつお節が効いた美味しいめんつゆを作っちゃいましょう
煮物にも使えるので、かつお節が効いた美味しいめんつゆを作っちゃいましょう
2020年3月23日に一部更新しております
レシピ動画
#君とごはん 万能調味料 めんつゆ
youtu.beアレルギー表示
（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月4日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料28品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 (作りやすい分量)
大さじ6
★しょうゆ
｛キッコーマン株式会社 いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ｝
大さじ6
★みりん
｛キッコーマン株式会社 マンジョウ 本みりん｝
6g
★かつおぶし
5cm角
★昆布
300ml
★水
作り方
（1）★を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱し、ひと煮立ちさせます。
（2）茶こしや、キッチンペーパーを敷いたざるなどでこして、冷まします。
料理のコツ・ポイント
・好みで甘さ（みりんの量）を調整してください。
出典
環境再生保全機構ERCA（エルカ）様「万能調味料 めんつゆ」
https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/meals/04/pro04.html を加工して作成
独立行政法人環境再生保全機構のレシピまとめ
