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君とごはんレシピ集
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（レシピに使用した食材の原材料表示は2020年3月12日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 5本分
100g
白玉粉
100ml
水またはぬるま湯
＜じゃがいもクリーム＞
大きめのもの1個
じゃがいも
大さじ1
無調整豆乳
｛イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳｝
30g
きび砂糖
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
少々
ビーツ水煮缶煮汁
｛Libby's リビー スライスビーツ｝
少々
粉末緑茶
｛株式会社美笠園 粉末緑茶｝
少々
かぼちゃパウダー
｛三笠産業株式会社 かぼちゃパウダー｝
少々
紫芋パウダー
｛三笠産業株式会社 紫芋パウダー｝
＜トッピング＞
適量
ぶぶあられ
｛ジーエフシー株式会社 五色あられ｝
作り方
（1）ボウルに白玉粉を入れ、水またはぬるま湯を少しずつ加えながら捏ねあわせていきます。耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。
（2）（1）をひと口大に丸め（1串に4個通すので20個作る）、沸騰した湯の中に団子を入れます。浮いてきたらさらに1分茹でて、冷水の入ったボウルの中に入れて冷やします。
（3）じゃがいもクリームを作ります。フードプロセッサーに蒸して皮をむいたじゃがいも・無調整豆乳・きび砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌します。固い場合は無調整豆乳を少しずつ足してください。
（4）（3）を4等分にし、1つはそのままとっておきます。残りの3つはビーツ水煮缶煮汁・かぼちゃパウダー・紫芋パウダーを入れてそれぞれフードプロセッサーで撹拌して色付けします。それぞれ絞り口金を付けたホイップ袋の中に入れます。
（5）団子を串1本につき4個ずつ刺します。その上に（4）で色づけしたじゃがいもクリームでデコレーションします。ぶぶあられをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
・さつまいもよりじゃがいもでクリームを作るほうが、色付けした際にはっきりとした色が出ます。
・市販の白あんでも作れます。その際は原材料表示に注意して使用してください。