ココアパウダーと、さつまいもを使う事で、見た目もチョコレートを使った
スイーツの様に仕上げています。乳不使用で出来るから、嬉しいですね。
バレンタインデーや、さつまいもが美味しい季節にピッタリなメニューです。

編集部追記:2019年11月13日 に公開されたコンテンツを一部更新しました。

レシピ動画

画像: #君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #カラフルなチップスがにぎやか! #さつまいもが決め手の生チョコプリン風♪ youtu.be

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #カラフルなチップスがにぎやか! #さつまいもが決め手の生チョコプリン風♪

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月2日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2個分

標準サイズのものの1/2

さつまいも

100ml

ココナッツミルク
{日仏貿易株式会社 アヤム ココナッツミルク}

30g

ココアパウダー
{森永製菓株式会社 純ココア}

35g

砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}

30ml

3g

粉寒天
{株式会社 朝日 粉寒天}

適量

お好みのフルーツ

作り方

画像2: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン
画像3: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン
画像4: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

(1)さつまいもを皮ごと蒸します。蒸したら皮をむき、裏ごししておきます。

画像5: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

(2)フードプロセッサーに、裏ごししたさつまいも・ココナッツミルク・ココアパウダー・砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌します。

画像6: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

(3)鍋に粉寒天と水を入れて溶かし、かき混ぜながら煮立たせます。とろっとしてきたら火を弱め、さらに1分ほどかき混ぜます。

画像7: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

(4)火を止めた(3)の中に(2)を入れてよく混ぜ、弱火で温めます。

画像8: チョコレート不使用‼さつまいもの甘さが決め手の生チョコプリン

(5)(4)を容器に入れて冷蔵庫で冷やします。固まったらフルーツなど飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・さつまいもは茹でるより蒸したほうが、甘味が増しておいしく仕上がります。
・きび砂糖は、メープルシロップ・はちみつ・濃縮甘酒でも代用できます。
 その際には、粉寒天を4gにしたほうが固まりやすいです。
・ココナッツミルクが固まっている場合は、缶のまま湯せんしてから使ってください。

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