小麦粉と牛乳を使わずに食べやすいシチューにしました。
舌でつぶせるように、あらかじめ野菜を柔らかく茹でるのがポイントです。
舌でつぶせるように、あらかじめ野菜を柔らかく茹でるのがポイントです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
秋鮭（さけ）
マルカン 有機豆乳 無調整（大豆）
味の素 丸鶏がらスープ（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | 〇 | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
鮭は種類によって油分の量が異なります。
銀鮭やサーモンより、できるだけ油分の少ない秋鮭がおすすめです。
鮭の赤い身の成分はアスタキサンチンという成分です。強力な抗酸化力があるため血液循環を高め筋肉の疲労回復にも効果的だと言われています。
またDHA（ドコサヘキサエン酸）と、EPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪酸が豊富に含まれいます。
特にDHAは子どもの脳の発達を促進する重要な栄養素です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 ２人分
40g
秋鮭（さけ）
40g
じゃがいも
40g
ブロッコリー
40g
玉ねぎ
120ml
有機豆乳 無調整（大豆）
｛マルサン｝
150ml
水
小さじ1/2
丸鶏がらスープ（鶏肉）
｛味の素｝
少々
塩
作り方
（1）玉ねぎは2㎝長さのせん切り、ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切る。
（2）鍋に湯を沸かし、（1）を柔らかく茹でる。
（3）ブロッコリーはみじん切りにする。
（4）秋鮭は一口大に切り,下茹でしてほぐしておく。
（5）鍋に水・（2）、鶏ガラスープの素を入れて、煮立てる。仕上げに豆乳を加えて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
（6）（3）と（4）を加え、塩で味をととのえる。
料理のコツ・ポイント
片栗粉のとろみは月齢によって変えてください。
甘塩鮭を使用する場合は、塩分が含まれているので調味の際、塩を加えないで作りましょう。