塩焼きだけじゃない!冷やして美味しい鮭のマリネです。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】冷やして美味しい鮭のマリネ【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鮭(さけ)
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
ミツカン カンタン酢(りんご)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 天野裕葵コメント

栄養素について

鮭は強い抗酸化作用があり、細胞の酸化を抑えて老化を防止する働きがあります。
それに加えてレモンにはビタミンCが豊富で美肌効果が期待できるので鮭とレモンの組み合わせは、おすすめです。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

2切れ

鮭(さけ)

ひとつまみ(下処理用)

少々

塩胡椒

大さじ2

白ワイン

2枚

サラダ菜

1/2個

レモン

60g

玉ねぎ

大さじ2

■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}

70㎖

■ カンタン酢(りんご)
{ミツカン}

大さじ1

■ 砂糖

作り方

(1)鮭に塩をふり10~15分おく。水分を拭き取り塩胡椒する。

(2)玉ねぎは1cm幅に切る。ボイルまたはレンジで軟らかくする。

(3)フライパンを熱し鮭と白ワインを入れ蒸し焼きにする。焼けたら粗熱を取る。

(4)■を混ぜ、(2)と(3)を入れ冷蔵庫で冷やす。

(5)お皿にサラダ菜に鮭をのせ、上に玉ねぎをのせ、くし切りのレモンを添える。

料理のコツ・ポイント

しっかり冷やすと美味しいです。

さけ料理レシピ