塩焼きだけじゃない！冷やして美味しい鮭のマリネです。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】冷やして美味しい鮭のマリネ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鮭（さけ）
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
ミツカン カンタン酢（りんご）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | 〇 | - | 〇 | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 天野裕葵コメント
栄養素について
鮭は強い抗酸化作用があり、細胞の酸化を抑えて老化を防止する働きがあります。
それに加えてレモンにはビタミンCが豊富で美肌効果が期待できるので鮭とレモンの組み合わせは、おすすめです。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切れ
鮭（さけ）
ひとつまみ（下処理用）
塩
少々
塩胡椒
大さじ2
白ワイン
2枚
サラダ菜
1/2個
レモン
60g
玉ねぎ
大さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
70㎖
■ カンタン酢（りんご）
｛ミツカン｝
大さじ1
■ 砂糖
作り方
（1）鮭に塩をふり10～15分おく。水分を拭き取り塩胡椒する。
（2）玉ねぎは1cm幅に切る。ボイルまたはレンジで軟らかくする。
（3）フライパンを熱し鮭と白ワインを入れ蒸し焼きにする。焼けたら粗熱を取る。
（4）■を混ぜ、（2）と（3）を入れ冷蔵庫で冷やす。
（5）お皿にサラダ菜に鮭をのせ、上に玉ねぎをのせ、くし切りのレモンを添える。
料理のコツ・ポイント
しっかり冷やすと美味しいです。