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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鮭(さけ)
マルサン 赤だしみそ (大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | 〇 | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
鮭といえば和食の定番で、塩焼きなどが一般的ではないでしょうか?
鮭といえば秋が旬の食べ物。その中でも鮭は、アスタキサンチンという赤色の色素を多く含んでおり、さらにビタミンEを一緒に摂取することで抗酸化作用が増すと言われています。
なので、オリーブオイルやキノコ類と合わせると最高の食べ方といえますね。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 野菜たっぷり取れる鮭のちゃんちゃん焼き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/36590b2b0c45210e7dbe22160860bf86932316b7.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切れ
鮭(さけ)
大さじ1
オリーブオイル
{味の素}
60g
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
40g
にんじん
30g
しめじ
少々
塩胡椒
大さじ3
◎ 赤だしみそ (大豆)
{マルサン}
大さじ1
◎ 本みりん「醇良」
{タカラ}
小さじ2
◎ 純米料理酒
{ミツカン}
小さじ1
◎ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
作り方
(1)キャベツは一口大に、にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを落としほぐす。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/2148572e96ea3b4a52ecdf51ea5852f32f7217e2_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/fd81113784557d5df8e6e9bd70953ec0fb54cfa9_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/d7eaa25a6fc4bb0dc7d60eb3b9987a974bb31fbf_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/be8693549a42e396852a9225224ff92ebc97726e_xlarge.jpg)
(2)ボウルに◎を入れて、混ぜ合わせる。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/0bb2120b3f414b93ce7a98419bb6c2d3b1ad1952_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/dee1995b36f98da8d6b5d6c639e8d6e2517e9963_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/203db5568dbce59c516841c48106dc79f13b0e8a_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/f50fe0ce864d3e62fdcc7ca4af8b400bbe3db9fa_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/32df6a28ca022d5af22001379a128736eb1455ec_xlarge.jpg)
(3)フライパンにオリーブオイル入れ熱し、鮭を乗せて、塩胡椒を降り、両面をまんべんなく焼く。
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/6d06a0a99227cd48185c719d63a25178c71aac61_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/e903420012e83a292274d77370ee8a78d30c69df_xlarge.jpg)
(4)野菜を加えて(2)を回し入れる。
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/888c9f38cd136228183fc38215eb8424e3a36996_xlarge.jpg)
(5)蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/ef4e0ca23a300695112c187724d81712e5318b72_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/29/7832fcb8e28cafe21aa35dcc80748a6c595a4684_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・野菜はお好みの野菜を使って大丈夫です。