レシピ動画
君とごはん【食物アレルギーレシピ】甘みが効いて美味しい！かぼちゃのポタージュスープ【卵・乳・小麦不使用】
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
かぼちゃのオレンジ色はβ-カロテンの色で、粘膜や皮膚を丈夫にするため、風邪の予防や美肌づくりに効果が期待出来ます。
また、β-カロテンには抗酸化作用もあるので、ビタミンＣとともに、がん予防にも働きます。
かぼちゃのビタミンＣは熱に強いので、効率良く摂取出来ます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
40g
かぼちゃ
50g
玉ねぎ
20g
しめじ
300ml
おいしい無調整豆乳（大豆）
｛キッコーマン｝
小さじ1/3
伯方塩業 伯方の塩（粗塩）
｛伯方塩業｝
小さじ1/2
マギー アレルギー特定原材料27品目不使用 無添加ブイヨン
｛ネスレ｝
作り方
（1）かぼちゃは皮と種を取り、1cm角に切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを取り除いておく。
（2）（1）と塩を鍋へ入れ弱火～中火で炒める。
（3）全体が滑らかになってきたら豆乳とブイヨンを加え、10分程軟らかくなるまで蓋をして煮詰める。
（4）（3）の粗熱を取って、粒子が残らないくらいにミキサーにかける。
（5）（4）を鍋へ再び戻し、温まったら完成。
料理のコツ・ポイント
焦げると苦くなってしまうため、具材を焦がさないようにじっくり炒めて、甘味を出すのがコツです。
炒める時に塩をして、ミキサー後は極力しないようにしましょう。飲む時に塩辛くなります。