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君とごはん【食物アレルギーレシピ】甘みが効いて美味しい!かぼちゃのポタージュスープ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
かぼちゃのオレンジ色はβ-カロテンの色で、粘膜や皮膚を丈夫にするため、風邪の予防や美肌づくりに効果が期待出来ます。
また、β-カロテンには抗酸化作用もあるので、ビタミンCとともに、がん予防にも働きます。
かぼちゃのビタミンCは熱に強いので、効率良く摂取出来ます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 離乳食 中期レシピ!甘みが効いて美味しいかぼちゃのポタージュスープ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/027a409131512c33852d808cb168689a1a853edf.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
40g
かぼちゃ
50g
玉ねぎ
20g
しめじ
300ml
おいしい無調整豆乳(大豆)
{キッコーマン}
小さじ1/3
伯方塩業 伯方の塩(粗塩)
{伯方塩業}
小さじ1/2
マギー アレルギー特定原材料27品目不使用 無添加ブイヨン
{ネスレ}
作り方
(1)かぼちゃは皮と種を取り、1cm角に切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを取り除いておく。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/a82965fc2ee07c3b2f7976e8128dda14b48ccbbc_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/71e183376b307eb6b54238d31541a496350a075c_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/628bec71c3987932e48ff333d082b6d23bd4cfe9_xlarge.jpg)
(2)(1)と塩を鍋へ入れ弱火~中火で炒める。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/5b1db5c484f3a18f73befd2e689ff83fa31bf30f_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/6b3ac01a4153c9023cfc98fd1068c7d59cf9d9d1_xlarge.jpg)
(3)全体が滑らかになってきたら豆乳とブイヨンを加え、10分程軟らかくなるまで蓋をして煮詰める。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/a73e8745b9d21d2a86010cf401a14734a7ba8d99_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/d43bf1cf3df24e4c8caf9434ec9e043bee403eed_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/13b3025de993f0c59aa815291fe8fc69dcb7a56d_xlarge.jpg)
(4)(3)の粗熱を取って、粒子が残らないくらいにミキサーにかける。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/577b42ff0e2c12b9fd2246cbf341eab24d76047b_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/dce003b057f03f3a1ab24b4705b314ef6b8eb298_xlarge.jpg)
(5)(4)を鍋へ再び戻し、温まったら完成。
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/b0beae60521fa8d8b350b1ac055fc3eaa666eca0_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/01/126c3bae2d0a442e815f8468f51c47def6a36a7c_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
焦げると苦くなってしまうため、具材を焦がさないようにじっくり炒めて、甘味を出すのがコツです。
炒める時に塩をして、ミキサー後は極力しないようにしましょう。飲む時に塩辛くなります。