野菜嫌いのお子様も、油で揚げておやつにすることで気軽に野菜を摂ることが出来る一品です。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
れんこんは豊富なビタミンＣの他、ビタミンＢ₁も含まれているので、口内炎や肌荒れを防いだり、疲労回復に働きます。
れんこんは、不溶性の食物繊維が豊富なので、便通を良くし、体から余分なものを排泄する作用に優れています。
また、さつまいももビタミンＣや食物繊維を豊富に含みます。
特定原材料28品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
100g
さつまいも
50g
れんこん
100g
じゃがいも
50g
にんじん
100g
かぼちゃ
適量
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
小さじ1/3
沖縄の海水塩 青い海
｛青い海｝
作り方
（1）材料はよく洗い、れんこんは皮をむき、にんじん、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃをすべて1mmくらいの薄切りにして水にさらす。
（2）材料の水気をしっかりとって、150度くらいの低温の油で、焦げないように揚げる。
（3）（2）にお好みで塩を振って味付けをして完成。
料理のコツ・ポイント
材料を薄切りする際は、スライサーなどを使うと均一に薄くできる。
高温だと焦げやすいので、低温で揚げて下さい。
水気をとることで、パリッとした仕上がりになります。
時間があれば、薄切りをした後に、5分程度、水につけると、アクがとれてすっきりとした味になります。