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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
れんこんは豊富なビタミンCの他、ビタミンB₁も含まれているので、口内炎や肌荒れを防いだり、疲労回復に働きます。
れんこんは、不溶性の食物繊維が豊富なので、便通を良くし、体から余分なものを排泄する作用に優れています。
また、さつまいももビタミンCや食物繊維を豊富に含みます。
特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: 美味しく自然に野菜が摂れる!野菜チップス](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/d769762349363319efc010cb46634dbd18b2ed95.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
100g
さつまいも
50g
れんこん
100g
じゃがいも
50g
にんじん
100g
かぼちゃ
適量
日清キャノーラ油
{日清オイリオ}
小さじ1/3
沖縄の海水塩 青い海
{青い海}
作り方
(1)材料はよく洗い、れんこんは皮をむき、にんじん、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃをすべて1mmくらいの薄切りにして水にさらす。
![画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/4bddf62b6994b8c02b294a79a91324215ff8a923_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/a2ec8aebd337d6974c96f4121ab1164455d2e832_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/1936a4ef6244577b25b031f7531ce43988f6ee8d_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/2ba5fd8d836de65c16c25af2a4bf0b8d16e3c23b_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/425b190c44363f745a5ecef1e659c950b40cabd6_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/97abd6b9d74d13529f073decd569a413f18e798f_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/a6f1df84a2f74d873ea498e1a315c9bfd43b68ec_xlarge.jpg)
(2)材料の水気をしっかりとって、150度くらいの低温の油で、焦げないように揚げる。
![画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/1177df3202e5474e2385ab1d01f286c78f2dc502_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/ced2301b05859e825b7691df9234c997da1b801b_xlarge.jpg)
(3)(2)にお好みで塩を振って味付けをして完成。
![画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/6614cc7a95dc5a5b9b43234f4fb6afbcdb3059fc_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/30/59b842fbe958245a25c8adaf8aa316beb360bf65_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
材料を薄切りする際は、スライサーなどを使うと均一に薄くできる。
高温だと焦げやすいので、低温で揚げて下さい。
水気をとることで、パリッとした仕上がりになります。
時間があれば、薄切りをした後に、5分程度、水につけると、アクがとれてすっきりとした味になります。