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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
ＪＦＡＤ オレンジジュース（オンレジ）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | 〇 | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 森浩子コメント
栄養素について
オレンジの香りが肉の臭みを消し、甘味が一層旨味を引き立ててくれます。
鶏肉はもも肉を使う場合、カロリーが気になるようなら皮なしを使いましょう、胸肉ならさらにヘルシーにしあがります。
鶏肉のたんぱく質は、色々な種類のアミノ酸をバランスよく含んでいるので良質のたんぱく質と言えます。
体をつくる働きをするたんぱく質は毎日補給することが必要な栄養素になります。
注意事項
はちみつは１歳未満のお子さんには使用しないでください。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
鶏もも肉（鶏肉）
少々
赤穂の天塩
｛天塩｝
少々
コショウ
適量
片栗粉
適量
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
200ml
オレンジジュース（オレンジ）
｛ＪＦＡＤ｝
小さじ1/4
すりおろしにんにく
小さじ1/2
サクラ印 純粋はちみつ
｛加藤美蜂園本舗｝
大さじ1/2
お米から造った純米しょうゆ
｛大正屋醤油店｝
大さじ1
スプーン印 上白糖
｛日新製糖｝
大さじ1
タマノイ 穀物酢
｛タマノイ酢｝
4g
マギー アレルギー特定原材料等27品目不使用 化学調味料無添加ブイヨン
｛ネスレ｝
300ml
水
少量
水溶き片栗粉
作り方
（1）鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうで下味をつけておく。
（2）（1）に片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンでしっかり両面を焼く。
（3）砂糖とお酢を火にかけ、カラメル状にする。
（4）オレンジジュースと水、ブイヨン、すりおろしにんにくを加えて、半分くらいの量になるまで煮詰める。
（5）醤油とはちみつを加えて一煮立ちさせて味を馴染ませ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
（6）（2）の鶏肉を加えて全体を絡ませる。
料理のコツ・ポイント
鶏肉は小さく切るとサクサクした食感になります。
多めの油で焼くことで、唐揚げのようになります。
オレンジの酸味と香りで爽やかな味になります。
砂糖とお酢を一緒に加熱することで、コクと香りが豊かになります。