アレルギーの方も安心して食べられます。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】油揚げで作る！卵・小麦粉不使用のコロッケ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚ひき肉（豚肉）
イオントップバリュ やわらか仕上げ 油揚げ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | 〇 | - | - | - |
管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
油揚げの原料である豆腐には、大豆タンパク質が豊富に含まれています。
大豆タンパク質は、その他のタンパク質高含有食品に比べて、低糖質かつ低脂質なため、筋肉増強に限らず運動をしていない人のタンパク質補給としても利用しやすい点が特徴です。
注意事項
油揚げ（大豆）を使用しているため、アレルギーの方は注意して下さい。
豚肉を使用しているため、アレルギーの方は他の野菜（にんじん等）でも代用可能です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
300g
じゃがいも
100g
玉ねぎ
100g
豚ひき肉（豚肉）
大さじ2
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
小さじ1
いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
｛キッコーマン｝
小さじ1/2
沖縄の海水塩 青い海
｛株式会社青い海｝
少々
テーブルコショー
｛S＆B｝
2枚半
やわらか仕上げ 油揚げ（大豆）
｛イオントップバリュ｝
適量
日清キャノーラ油〈揚げ油用〉
｛日清オイリオ｝
ひとつまみ
■ 沖縄の海水塩 青い海
｛株式会社青い海｝
ひとつまみ
■ カップ印 上白糖
｛日新製糖｝
少々
ナツメグ
｛ハウス食品｝
作り方
（1）じゃがいもはゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
（2）油揚げは湯通しして油を落としてよく水気を切り、袋状になるようにキッチンばさみで2つに切る。
（3）フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら■の塩・砂糖を加えてあめ色になるまで炒める。
（4）（3）に豚ひき肉とナツメグを加えて更に炒め、しょうゆで味付けをして粗熱をとっておく。
（5）ボウルに（1）のじゃがいもと（4）、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、タネをつくる。
（6）（2）を裏返して袋状にした油揚げにタネを詰め、口が開かないようにつまようじでとめる。
（7）フライパンに3～4cm程度油を入れ、両面を揚げ焼きにする。こんがりと色がついたらつまようじを外して器に盛る。
料理のコツ・ポイント
油揚げは、少なめの油で両面を揚げ焼きにして香ばしさを付ければOKです。
冷めても香ばしい食感が残ります。
また、タネに味付けしてあるのでソース無しでも食べられます。