ソース風味の味付けで食べやすい、ビーフンの焼きそばのレシピです。
一品で野菜やお肉もとれるので、手軽にビタミンやたんぱく質などの栄養素もとれますよ。
半量でつくって、おやつにするものおすすめです。

レシピ動画

小麦不使用!ビーフンのソース焼きそば

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚もも肉(豚肉)
ブルドッグ 中濃ソース(大豆)(りんご)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

主食とお肉、野菜を一品で食べられ、お腹も満足な一品です。
豚肉は、エネルギー代謝を助けるビタミンB1を豊富にふくむ栄養素。
このレシピ1食のビタミンB1含有量は、1日の推奨量の約4割を満たします(※1)
また、野菜に含まれる食物繊維は、便通を改善する働きがあり、このレシピ1食では、1日の食物繊維目標量の1/8程度ふくみます(※2)
付け合わせにサラダや和物を添えると、野菜からより多くの食物繊維が取れるため、全体のバランスがより良くなりますよ。
小さいお子様がお召し上がりになるときは、麺を細かく刻んであげると食べやすくなります。
(※1)(※2)3~5歳児の食事摂取基準より算出

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

60g

ケンミン ビーフン
{ケンミン食品}

200cc

お湯

小さじ1

日清キャノーラ油〈ビーフン用〉
{日清オイリオ}

40g

キャベツ

10g

にんじん

50g

豚もも肉(豚肉)

小さじ1

日清キャノーラ油〈豚もも肉用〉
{日清オイリオ}

ふたつまみ

■ 赤ラベル〈塩〉
{海の精}

少々

■ テーブル コショー
{S&B}

大さじ2

■ 中濃ソース(大豆)(りんご)
{ブルドッグ}

小さじ1/2

■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}

少々

あおのり
{三島食品}

作り方

(1)ビーフンをお湯に5分つけ、戻しておきます。

(2)(1)をざるにあげ、軽く絞って水を切り、油を絡めておきます。

(3)キャベツは、直径3センチ程度に切ります。

(4)にんじんは、皮をむき、細めの短冊切りにします。

(5)豚もも肉は、一口大に切ります。

(6)熱したフライパンに、油をひきます。(5)を入れ、中火で1分炒めます。

(7)(6)にキャベツ、にんじんを加え、中火で1分炒めます。

(8)(7)に(2)を加え、中火で1分炒めます。

(9)(8)に■を加え、さっと炒めたら火を止めます。

(10)(9)をお皿に盛り付け、青のりをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

仕上がりが水っぽくなるのを防ぐため、ビーフンは、しっかり水気を切りましょう。
中火で炒め、野菜や麺の水分を飛ばしましょう。

麺料理レシピ