煮込み時間も少なく簡単につくれるので、忙しい時のメニューとしてもおすすめですよ。
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夏野菜のカレーライス
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚薄切り肉(豚肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | 〇 | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
緑黄色野菜であるパプリカにはいろいろなビタミンが含まれています。
特にβカロテンとビタミンＣをたっぷり含んでいます。Βカロテンは肌や粘膜の健康を保つはたらきをもち風邪予防や肌荒れの解消に役立ちます。
（カレー粉）
カレーを作る際に使用するカレー粉は、複数のスパイスを調合して作られたミックススパイスです。
主なスパイスにはクミンやコリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリペッパーなどがあり、
スパイスによってビタミンや鉄分、食物繊維などを含んでいます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
60g
豚薄切り肉(豚肉）
70g
玉ねぎ
各１/6個
パプリカ（赤・黄）
1本
オクラ
1/2本
ナス
小さじ2
ナチュメイド
｛日清キャノーラ油｝
1片
生姜
適宜
水
小さじ1/2
カレー粉
｛S＆B｝
大さじ1.5
トマトケチャップ
｛カゴメ｝
小さじ2
上新粉
1/2個
アレルギー特定原材料等27品目不使用 無添加ブイヨン
大さじ1/2
水溶き片栗粉（星東 かたくり粉）
適量
(揚げ油）ナチュメイド
｛日清キャノーラ油｝
作り方
（1）パプリカ・ナス・オクラは小角に切り、170℃の油で素揚げする。
（2）玉ねぎは小角に切る。生姜はみじん切りにする。
（3）鍋に油を熱し、みじん切りのにんにく、豚肉、（2）、カレー粉を炒める。
水・コンソメを加えてやわらかくなるまで煮る。
（4）ケチャップ・上新粉を加えて煮込む。
（5）仕上げに水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちする。
料理のコツ・ポイント
カレー粉は炒めると辛みが増します。
辛みが苦手な場合は、ケチャップを入れるタイミングで加えるとよいでしょう。
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