冷たく冷やしても美味しく召し上がれますよ！
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具沢山のっぺい汁
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
トップバリュ 国産大豆使用 絹厚揚げ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
（にんじん）
にんじんには緑黄色野菜の中でもβカロテンの割合がトップクラスです。
体内でβカロテンからビタミンＡに変換され、粘膜や皮膚を保護する働きがあります。
（椎茸）
椎茸には食物繊維が多く含まれています。
体内で溶けない性質のある不溶性食物繊維が豊富のため、便通を整えて便秘を防いだり、
便のかさを増やして腸の働きをよくしてくれる働きがあります。
またエルゴステロールという紫外線を浴びるとビタミンDに変化する成分も含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあるため、成長期の子どもにも欠かせない栄養素と言えます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/2個
じゃがいも
40g
国産大豆使用 絹厚揚げ（大豆）
｛トップバリュ｝
30g
こんにゃく
1/5本
きゅうり
20g
にんじん
1/3本
活ちくわ
｛ニッスイ｝
小1枚
生産者限定 中玉冬茹〈干し椎茸〉
｛紀ノ国屋｝
1本※茹でておく
さやいんげん
1パック
天然だしの素パック
｛かね七｝
300ml
水〈だし汁用〉
小さじ2
A いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
｛キッコーマン｝
小さじ2/3
A タカラ 本みりん
｛宝酒造｝
小さじ1/2
A タカラ 料理のための清酒
｛宝酒造｝
少々
A さらさら仕立て 五島灘の塩
｛菱塩｝
小さじ2
かたくり粉〈水溶き片栗粉〉
｛星東｝
作り方
（1）じゃがいもはいちょう切り、にんじんは薄切り、きゅうり、ちくわは小口切りにする。
（2）ちくわを小口切り、こんにゃく、厚揚げは色紙切り、干し椎茸は軸を取り薄切り、下茹でしたいんげんを斜め切りにする。
（3）だし汁にを入れて火にかけ、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、干し椎茸を加え蓋をして10分ほど煮込む。
（4）（3）にきゅうり、ちくわ、厚揚げを加えてひと煮立ちさせる。
（5）（4）にAと水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせる。
（6）器に盛りつけいんげんをのせて完成。
料理のコツ・ポイント
同じ時間で火が通るように、野菜の大きさをそろえるようにしましょう。