離乳食後期レシピ！野菜と鶏ひき肉の茶巾しぼり

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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ひき肉（鶏肉）

管理栄養士 坂本圭子コメント

かぼちゃの栄養素

　かぼちゃには抗酸化作用が豊富なビタミンA.C.Eが豊富に含まれています。
ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持に働きます。そして、ビタミンＣはメラニン色素増加を防ぎ、日焼け予防に作用します。
ビタミンEは血の巡りを良くし、新陳代謝を促してくれます。また、活性酸素を予防し、アンチエイジングにも効果的です。
これらのビタミンはビタミンエース（ACE）と呼ばれ、相互に働いて抗酸化作用を高めてくれます。
かぼちゃに含まれているβカロテンは油に溶けやすいビタミン（脂溶性ビタミン）なので
油脂や魚、肉などの脂を多く含む食材と一緒に組み合わせると吸収率がアップしますよ。

特定原材料8品目不使用　レシピ

材料 2人分

作り方

①凍ったままのミックスベジタブルを電子レンジで600Wで1分加熱解凍し、コーンとグリーンピースの薄皮を除いておきます。

②かぼちゃの皮を除いて包丁で一口大に切ります。

③かぼちゃは耐熱皿に移し、ふんわりラップをして電子レンジで600Wで3分加熱し、ボウルに移してフォークで潰します。

④鶏ひき肉は小鍋に湯を沸かして茹でて水切りをします。

⑤③のボウルに①と④を混ぜます。

⑥⑤を6等分し、ラップに具材をとり、小さく丸めます。きゅっと絞ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃの皮は厚く剥いて柔らかい部分を使いましょう。

離乳食後期レシピ