2020年3月24日に一部更新しております
レシピ動画
豆乳でつくる簡単茶碗蒸し
youtu.beアレルギー表示
（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳（大豆）
株式会社にんべん 四穀白だし（ごま）
鶏ささみ肉（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4個分
400ml
有機豆乳
｛スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳｝
大さじ2と1/2
白だし
｛株式会社にんべん 四穀白だし｝
4g
粉かんてん
｛株式会社朝日 粉寒天｝
200ml
水
60ｇ
鶏ささみ肉
小さじ1
酒
｛オタフクソース株式会社 おたふく料理酒｝
4枚
絹さや
1本
ちくわ
｛イオントップバリュ株式会社 グリーンアイ Free From プリッとした食感 太ちくわ｝
作り方
（1）絹さやを半分に切ります。ちくわは輪切りにします。絹さやには少々の水をふり、ちくわはそのまま、それぞれラップにつつみ、600Wのレンジで35秒加熱します。
（2）鶏ささみ肉は酒をふり、ラップに包んで600Wのレンジで1分半ほど加熱してほぐします。
（3）鍋に水と粉かんてんを入れ、1分ほど煮立たせながらとろみがつくまでかき混ぜます。
（4）（3）に豆乳と白だしを加えてかき混ぜながらひと煮立ちさせます。
（5）容器にちくわ、ささみを入れ（4）を流し入れます。ラップをし、常温でそのまま冷まします。
（6）8割ほど固まってきたら絹さやをトッピングし、固まれば完成です。
料理のコツ・ポイント
・冷めたものをもう一度温め直すと、寒天が溶けてしまう恐れがあるので、再度温める場合は注意してください。
・水を加えることで、ぷるんとした食感になります。
・具材をレンジで加熱する際、加熱が足りないようであれば、状況をみて加熱時間を追加してください。