豆乳で簡単にできる茶碗蒸し

2020年3月24日に一部更新しております

レシピ動画

アレルギー表示

（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
スジャータめいらく株式会社　豆腐もできます有機豆乳（大豆）
株式会社にんべん　四穀白だし（ごま）
鶏ささみ肉（鶏肉）

特定原材料8品目不使用　レシピ

使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4個分

作り方

（1）絹さやを半分に切ります。ちくわは輪切りにします。絹さやには少々の水をふり、ちくわはそのまま、それぞれラップにつつみ、600Wのレンジで35秒加熱します。

（2）鶏ささみ肉は酒をふり、ラップに包んで600Wのレンジで1分半ほど加熱してほぐします。

（3）鍋に水と粉かんてんを入れ、1分ほど煮立たせながらとろみがつくまでかき混ぜます。

（4）（3）に豆乳と白だしを加えてかき混ぜながらひと煮立ちさせます。

（5）容器にちくわ、ささみを入れ（4）を流し入れます。ラップをし、常温でそのまま冷まします。

（6）8割ほど固まってきたら絹さやをトッピングし、固まれば完成です。

料理のコツ・ポイント

・冷めたものをもう一度温め直すと、寒天が溶けてしまう恐れがあるので、再度温める場合は注意してください。
・水を加えることで、ぷるんとした食感になります。
・具材をレンジで加熱する際、加熱が足りないようであれば、状況をみて加熱時間を追加してください。

野田真実の和食レシピまとめ

野田真実さん

アレルギーフリー食研究家・幼児食インストラクター 長男が生後4か月の頃食物アレルギー発症したことをきっかけに、 食について勉強を始める。 独学でやっていた除去食作りを専門知識をつけて息子をサポートしたいと思い、 幼児食資格・アレルギー対応食アドバイザーを取得。 現在はアレルギーっ子も参加できる親子クッキングや食育講座開催、 また７大アレルゲン不使用なのに、かわいくて華やかなアレルギーフリー食レシピを提案している。 6歳・3歳の男の子ママ。 HP：https:maamin.localinfo.jp/ ブログ：https:ameblo.jp/maaminfeltaccessory

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（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です）特定原材料7品目なし特定原材料に準ずるもの21品目イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐（大豆）株式会社にんべん 四穀白だし（ごま）いなば食品株式会社 ライトツナフレーク（大豆）

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