まるでチーズフォンデュそっくりのメニューです。秘訣は、お餅と、麹なんです。お子様のお好きな具材で楽しんで下さいね。

2020年3月23日に一部更新しております

レシピ動画

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #レシピ #パティ―メニュー にあと一品!!! #チーズフォンデュ 風

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月31日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳(大豆)
新庄みそ株式会社 新庄みそ 純正 白味噌(大豆)
日本ハム株式会社 みんなの食卓® 小さなシャウエッセン(豚肉)※使用する場合のみ

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2~3人分

60g

しゃぶしゃぶ餅
{株式会社和鑠 しゃぶしゃぶもち}

80ml

熱湯

200ml

有機豆乳
{スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳}

小さじ2

白みそ(または西京みそ)
{新庄みそ株式会社 新庄みそ 純正 白味噌}

小さじ2

塩麹
{イチビキ株式会社 塩麹}

小さじ1

エクストラヴァージンオリーブオイル
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック エクストラバージン オリーブオイル}

ふたつまみ


{株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海}

小さじ1/2

レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}

3g

酒粕

小さじ1/2

米酢
{株式会社創健社 有機純米酢}

適量

お好きな具(じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー、ソーセージなど)
{日本ハム株式会社 みんなの食卓® 小さなシャウエッセン}

作り方

(1)ボウルに細かくちぎった餅を入れ、熱湯をかけて柔らかくしておきます。

(2)フードプロセッサーにレモン汁以外の材料と(1)を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

(3)(2)を鍋にうつし、中火の弱火でたえずかき混ぜながら温める。とろみがついてきたら火を止め、レモン汁を入れてよく混ぜます。お好きな具にからめてどうぞ。

料理のコツ・ポイント

・酒粕の香りが苦手な人は、入れなくても作れます。その際は、白みそ・塩麹を少しずつ足して味を整えてください。
・白ワインを少し入れると大人の味になります。
・残ったチーズをジップ付き袋に平らにして冷凍庫で保存すれば、グラタンやドリアにも使えます。

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