まるでピザそっくりなメニューです。ピザ生地は、小麦粉の代わりに、じゃがいもを使い、チーズの代わりにお餅を使っています。家族みんなで、楽しんでみて下さいね。

2020年3月23日に一部更新しております

レシピ動画

画像: #君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #レシピ おもちがのび~る!!なんちゃって #ピザ youtu.be

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #レシピ おもちがのび~る!!なんちゃって #ピザ

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月31日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
日清オイリオグループ株式会社 日清マヨドレ(大豆)
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像: ポテトとおもちで作るなんちゃってピザ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 15cm 1枚

<ピザソース>

ひとかけら

ニンニク

小さじ1

なたね油
{平田産業有限会社 純正菜種油}

60g

●ホールトマト
{日本デルモンテ株式会社 デルモンテ 完熟ホールトマト}

小さじ1/2

●塩
{株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海}

<トッピング>

60g(5枚分)

しゃぶしゃぶ餅
{株式会社和鑠 しゃぶしゃぶもち}

大さじ1

塩麴
{イチビキ株式会社 塩麹}

大さじ1

マヨネーズ
{日清オイリオグループ株式会社 日清マヨドレ}

1~2滴

丸大豆しょうゆ
{イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ}

<ピザ生地>

250g(大2個分)

じゃがいも

80g

★米粉
{株式会社波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉}

小さじ1/3

★塩
{株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海}

小さじ4

★エクストラヴァージンオリーブオイル
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック エクストラバージン オリーブオイル}

作り方

(1)ソースを準備します。鍋にみじん切りしたニンニクとなたね油を入れ、香りがたってきたら●を入れて汁気がなくなるまで煮込みます。

画像1: 作り方

(2)トッピングを準備します。塩麹とマヨネーズをよく混ぜ、しょうゆを1~2滴たらしてさらに混ぜておきましょう。

画像2: 作り方

(3)ピザ生地を作ります。じゃがいもの芽を取り、皮のまま適当な大きさに切り、鍋でじゃがいもにかぶるかかぶらないかの量の水を入れて茹でます。

画像3: 作り方

(4)(1)に★を入れて手で混ぜます。生地がまとまらない時は水を少しずつ足しましょう。

画像4: 作り方
画像5: 作り方

(5)フライパンに(4)を丸くのばし、ふたをして弱火で12分焼く。片面が焼けたら裏返し、 (1)のソースを全体に塗ります。しゃぶしゃぶ餅を適当な大きさに手でちぎって生地におきます。(2)をしゃぶしゃぶ餅が隠れるくらいに塗ってバジルを散らします。

画像6: 作り方
画像7: 作り方

(6)再度ふたをして、12分焼きます。ピザ生地が焼けていてしゃぶしゃぶ餅が柔らかくなっていたら完成です。

画像8: 作り方
画像9: 作り方

料理のコツ・ポイント

・生地の発酵がないので、簡単に作れます。
・ピザを熱々のうちにカットし、3秒ほどおいておくと、しゃぶしゃぶ餅が チーズのように伸びるの
 を楽しめます。
・加工食品をお選びいただく際は、除去が必要な食物が入っていないか原材料表示などでご確認ください。
・マヨネーズ{日清オイリオグループ株式会社 日清マヨドレ}のかわりに、酢…小さじ1/2{イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ}を{キッコーマン株式会社 いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ}などに変更すれば大豆不使用レシピになります!

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