バレンタインにピッタリ！しっとりガトーショコラ

レシピ動画

アレルギー表示

（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
※画像ではトッピングに豆乳ホイップを使用していますが、レシピ内のアレルギー表示にはトッピングに使った食材のアレルゲンは含まれていません。

相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメント

栄養素について

アボカドは「森のバター」と言われるほど脂質が多く含まれているため、脂肪分を気にされる方も多いかと思います。しかし、アボカドに含まれる脂質の80％は「不飽和脂肪酸」で、特にオレイン酸が豊富に含まれています。このオレイン酸は、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラにする善玉コレステロールを増やす役割をしてくれます。アボカドはとても良質な脂質を含んでいる果物と言えますね。
また、ビタミンC・B群・E、カリウム、鉄、食物繊維も多く含まれており、美容効果のある栄養素を豊富に含んでいることから、「食べる美容液」とも呼ばれています。美容と健康のために、アボカドを活用してみてはいかがでしょうか？

注意事項

ラテックスアレルギーの方は、アボカドでも症状が出る場合があります。摂取できるかは主治医と相談してください。
ココアパウダーは乳を含む場合がありますので、乳不使用の純ココアパウダーを使用してください。

特定原材料28品目不使用　レシピ

材料 15cm型1個分

作り方

（1）アボカドの皮をむいて種を取りのぞき、フードプロセッサーでとろみがつくまで撹拌します。

（2）ボウルに米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れてよくかき混ぜておきます。

（3）別のボウルに米油、きび砂糖、甘酒を入れてよくかき混ぜます。

（4）（3）に（1）、（2）を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

（5）型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れます。オーブントースター でアルミホイルをかぶせて30分、アルミホイルを外して5分焼きます。

（6）焼きあがって粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。冷えたらココアパウダー（分量外）を上からふりかけます。お好みのフルーツや豆乳クリームを飾ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンの場合は、180℃に予熱後30～35分焼いてください。
・甘酒の代わりに豆乳やココナッツミルクでも作れます。
・焼き上がりはふんわり、冷めるとしっとりと濃厚な食感になります。

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