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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
木綿大豆（大豆）
日清オイリオ 日清サラダ油（大豆）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 片桐えり子コメント
栄養素について
大豆は豊富なタンパク質を含み、筋肉や皮膚、髪、血液などを作り出す上で欠かせない成分となります。
お子様にとっては体の成長に大きな影響を与えてくれるでしょう。
また、大豆タンパク質には血中コレステロールの低下作用や肥満の改善効果もあると言われています。
小さな頃から大豆製品に食べ慣れておくことをお勧めします。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
木綿豆腐（大豆）
大さじ3
国内産有機片栗粉
｛ムソー｝
適量
日清サラダ油（大豆）
｛日清オイリオ｝
＜野菜あん＞
1/4玉
玉ねぎ
1/6本
にんじん
1/4パック
えのき茸
120ml
水
小さじ1/4
毎日カルシウム・ほんだしR〈顆粒〉
｛味の素｝
大さじ1
（A）小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
大さじ1
（A）スプーン印 三温糖
｛三井製糖｝
大さじ1/2
（A）タカラ 本みりん
｛宝酒造｝
小さじ1
（B）国内産有機片栗粉〈とろみ用〉
｛ムソー｝
小さじ2
（B）水〈とろみ用〉
作り方
（1）豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーに包んで水切りをします。
（2）えのき茸は1/3長さに切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは銀杏切りにします。
（3）小鍋に水、だしと（2）を入れ火にかけます。
（4）（3）の野菜に火が通ったら（A）を加え、一煮立ちしたら（B）の水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
（5）フライパンに油を注ぎ、火にかけます。油が温まったら、（1）の豆腐に片栗粉をまぶして揚げていきます。
（6）きつね色になったらバットに取り出し、余分な油が切れたらお皿に盛り（4）の野菜あんをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
豆腐全体が同じ揚げ色になるように転がしながら揚げましょう。