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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
木綿大豆(大豆)
日清オイリオ 日清サラダ油(大豆)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 片桐えり子コメント
栄養素について
大豆は豊富なタンパク質を含み、筋肉や皮膚、髪、血液などを作り出す上で欠かせない成分となります。
お子様にとっては体の成長に大きな影響を与えてくれるでしょう。
また、大豆タンパク質には血中コレステロールの低下作用や肥満の改善効果もあると言われています。
小さな頃から大豆製品に食べ慣れておくことをお勧めします。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 甘めお出汁の揚げ豆腐](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/22/9cfe62d793c335ce66819dc931fa58fdccd0289b.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
木綿豆腐(大豆)
大さじ3
国内産有機片栗粉
{ムソー}
適量
日清サラダ油(大豆)
{日清オイリオ}
<野菜あん>
1/4玉
玉ねぎ
1/6本
にんじん
1/4パック
えのき茸
120ml
水
小さじ1/4
毎日カルシウム・ほんだしR〈顆粒〉
{味の素}
大さじ1
(A)小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
大さじ1
(A)スプーン印 三温糖
{三井製糖}
大さじ1/2
(A)タカラ 本みりん
{宝酒造}
小さじ1
(B)国内産有機片栗粉〈とろみ用〉
{ムソー}
小さじ2
(B)水〈とろみ用〉
作り方
(1)豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーに包んで水切りをします。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/16a44b2d24f37211ff8011ad2e14e5dbae437fee_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/6fdef340751be6e6f09411bc58a7ed212d01c017_xlarge.jpg)
(2)えのき茸は1/3長さに切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは銀杏切りにします。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/6482fd1ab0a98c82a6c88aebcda008a72960140f_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/de6eab23ba24b6a8d99d9deb68ba457abbcdfd83_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/be5325e22c0a919d5f0386615af53beeac156081_xlarge.jpg)
(3)小鍋に水、だしと(2)を入れ火にかけます。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/9af1b9102ff9b8193d45d6209781337847572c97_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/30b3728510bac0db94c889477ba5ca59c680239e_xlarge.jpg)
(4)(3)の野菜に火が通ったら(A)を加え、一煮立ちしたら(B)の水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/8cb619eb4231b25834ea540ca342600909f7f010_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/639e715fbe641bfd9f1cefdeb079949e0610f750_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/39090632551bbfa6885041341644265406314c5d_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/a2b98ffc81fe41b130ab02d7f548e712099c4be1_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/675e7f7408c6d376df1b94e3c45cade68ff2140d_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/6318f434ac76f62d4e084285dfa23a0a5521c14b_xlarge.jpg)
(5)フライパンに油を注ぎ、火にかけます。油が温まったら、(1)の豆腐に片栗粉をまぶして揚げていきます。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/17a68552260d0fb7c97023b499c8844f3a94576f_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/e95910d1f38354b55caa0ea59524128bfa07e764_xlarge.jpg)
(6)きつね色になったらバットに取り出し、余分な油が切れたらお皿に盛り(4)の野菜あんをかけて完成です。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/10f443398af0302f56969205ea160e09b11912e1_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/e0a6e227426f97021b40c87e3ee8eb6919098bd8_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/23/b971c4488a144ad196c0dcafb8ae43adb646138b_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
豆腐全体が同じ揚げ色になるように転がしながら揚げましょう。