爽やかで食欲のない時期にもパクパク食べられる、キャベツといんげんのゆかり和えのレシピです。
白だしが入るので、ゆかりの酸味を和らげ、とても食べやすいですよ。
きゅうりやにんじんなど、お好きなお野菜でアレンジするのもおすすめです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀白だし(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

キャベツはビタミンCを豊富に含む野菜で、その含有量は、にんじんの約10倍、トマトの約2.8倍です。
ビタミンCは、骨の結合タンパク質であるコラーゲンを生成するのに役立ちます。
水溶性ビタミンで、体内に貯蔵できないため、継続的に摂取することを心がけましょう。
このレシピに含まれるビタミンCの量は、1人あたり9mgで、3〜5歳児の1日の推奨量の約1/5、6〜7歳児の1/6相当です。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

2本

いんげん

40g

キャベツ

200cc

小さじ1/4

■ ゆかりR
{三島食品}

小さじ1/2

■ 四穀白だし(ごま)
{にんべん}

作り方

(1)いんげんは厚さ3ミリ程度の小口切りにします。

(2)キャベツは直径2センチ程度に細かく刻みます。

(3)鍋に水を入れ沸騰させます。(1)と(2)を入れ、中火で2分茹でます。

(4)(3)をざるにあげ、軽くしぼって水気を切ります。

(5)(4)をボウルにうつし、■を加え、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を茹でたあと、野菜の水気をしぼることで味がなじみやすくなります。

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