爽やかで食欲のない時期にもパクパク食べられる、キャベツといんげんのゆかり和えのレシピです。
白だしが入るので、ゆかりの酸味を和らげ、とても食べやすいですよ。
きゅうりやにんじんなど、お好きなお野菜でアレンジするのもおすすめです。
白だしが入るので、ゆかりの酸味を和らげ、とても食べやすいですよ。
きゅうりやにんじんなど、お好きなお野菜でアレンジするのもおすすめです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀白だし（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
キャベツはビタミンCを豊富に含む野菜で、その含有量は、にんじんの約10倍、トマトの約2.8倍です。
ビタミンCは、骨の結合タンパク質であるコラーゲンを生成するのに役立ちます。
水溶性ビタミンで、体内に貯蔵できないため、継続的に摂取することを心がけましょう。
このレシピに含まれるビタミンCの量は、1人あたり9mgで、3〜5歳児の1日の推奨量の約1/5、6〜7歳児の1/6相当です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2本
いんげん
40g
キャベツ
200cc
水
小さじ1/4
■ ゆかりR
｛三島食品｝
小さじ1/2
■ 四穀白だし（ごま）
｛にんべん｝
作り方
（1）いんげんは厚さ3ミリ程度の小口切りにします。
（2）キャベツは直径2センチ程度に細かく刻みます。
（3）鍋に水を入れ沸騰させます。（1）と（2）を入れ、中火で2分茹でます。
（4）（3）をざるにあげ、軽くしぼって水気を切ります。
（5）（4）をボウルにうつし、■を加え、和えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
野菜を茹でたあと、野菜の水気をしぼることで味がなじみやすくなります。