爽やか風味！いんげんとキャベツのゆかり和え

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀白だし（ごま）

管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

キャベツはビタミンCを豊富に含む野菜で、その含有量は、にんじんの約10倍、トマトの約2.8倍です。
ビタミンCは、骨の結合タンパク質であるコラーゲンを生成するのに役立ちます。
水溶性ビタミンで、体内に貯蔵できないため、継続的に摂取することを心がけましょう。
このレシピに含まれるビタミンCの量は、1人あたり9mgで、3〜5歳児の1日の推奨量の約1/5、6〜7歳児の1/6相当です。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）いんげんは厚さ3ミリ程度の小口切りにします。

（2）キャベツは直径2センチ程度に細かく刻みます。

（3）鍋に水を入れ沸騰させます。（1）と（2）を入れ、中火で2分茹でます。

（4）（3）をざるにあげ、軽くしぼって水気を切ります。

（5）（4）をボウルにうつし、■を加え、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を茹でたあと、野菜の水気をしぼることで味がなじみやすくなります。

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