爽やかで食欲のない時期にもパクパク食べられる、キャベツといんげんのゆかり和えのレシピです。
白だしが入るので、ゆかりの酸味を和らげ、とても食べやすいですよ。
きゅうりやにんじんなど、お好きなお野菜でアレンジするのもおすすめです。
白だしが入るので、ゆかりの酸味を和らげ、とても食べやすいですよ。
きゅうりやにんじんなど、お好きなお野菜でアレンジするのもおすすめです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀白だし(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
キャベツはビタミンCを豊富に含む野菜で、その含有量は、にんじんの約10倍、トマトの約2.8倍です。
ビタミンCは、骨の結合タンパク質であるコラーゲンを生成するのに役立ちます。
水溶性ビタミンで、体内に貯蔵できないため、継続的に摂取することを心がけましょう。
このレシピに含まれるビタミンCの量は、1人あたり9mgで、3〜5歳児の1日の推奨量の約1/5、6〜7歳児の1/6相当です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 爽やか風味!いんげんとキャベツのゆかり和え](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/bed664ed9968715d53aaa45d7cad1fd5a54f87c4_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2本
いんげん
40g
キャベツ
200cc
水
小さじ1/4
■ ゆかりR
{三島食品}
小さじ1/2
■ 四穀白だし(ごま)
{にんべん}
作り方
(1)いんげんは厚さ3ミリ程度の小口切りにします。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/9cabd05a31794fa8228cab110ac6c891bbf95076_xlarge.jpg)
(2)キャベツは直径2センチ程度に細かく刻みます。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/afd8d9e555eb6f9e1ec396da06da55169a706c54_xlarge.jpg)
(3)鍋に水を入れ沸騰させます。(1)と(2)を入れ、中火で2分茹でます。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/6ecff2b523e1b7e0449c02381c2e377cf81971dd_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/c7349bc05c7e6729cbea99fde2477ed3e96ec941_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/e1be2eaa1f759d03683d28159ef771ccee6c1a7e_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/6e607e0ed6eb29f64cd540eb72f705510535de10_xlarge.jpg)
(4)(3)をざるにあげ、軽くしぼって水気を切ります。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/50ba662ab45fd322b58ec35487473d3a3dc6fd7d_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/31d4932b3b028f0d7d40b7679ff778bdf78e8480_xlarge.jpg)
(5)(4)をボウルにうつし、■を加え、和えたら完成です。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/72b713678a7d67c5a8024a5b64766fdbb7bf5d9c_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/9bd55cf2e48bdd03da8bb2a257a81b75170da5c1_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/ba17bae045ee27e6dfd29cc85bd7d26bff1530bb_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/3a458f6fb8f4d2828dd291a326d95f30828a9628_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/27/6edd9a68a36de3ff7805aaa030b7c626de8119b8_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
野菜を茹でたあと、野菜の水気をしぼることで味がなじみやすくなります。