渡邊こずえ @ kimitogohan

【管理栄養士】食物アレルギーっ子ママ。家政学を専攻し、管理栄養士の免許取得後、食品会社・病院・エステティシャンや飲食店など様々な仕事を経験したのち、結婚出産を機に退職。現在は14歳、12歳、3歳の3人の子育てをしながらライティング活動でコラムやイラストを執筆しています。自身の体験や失敗をもとに、アレルギーっ子の家族に寄り添った内容をおとどけします。

【管理栄養士監修】遅延型は特定がむずかしい？

「遅延型は食べ物を特定するのが本当に難しい」お世話になっている皮膚科の先生が、会話の中でそんなことをおっしゃっていました。食べてすぐに症状が現れる「即時型」の食物アレルギーと違って、「遅延型」は明らかに食べ物が関係しているような症状でも、どの食物が原因になっているのかを特定するのは、困難なのだそうです。

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【管理栄養士監修】家族歴と遺伝的素因

「食物アレルギーの発症」に関しては、家族の食物アレルギー歴に関係しているという報告もあれば、関連性は無いという報告もあるため、リスクを知るための参考にはできても家族歴だけでは「断定」はできないというのが現状のようです。

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【管理栄養士監修】色素の食物アレルギー

コチニール色素の食物アレルギー症例は、身体の中（腸管）からの感作ではなく、皮膚からの感作が多く、化粧品を使用するこのと多い年齢層の女性が圧倒的に多いことがわかっています。季節の変わり目や、体調によってもお肌の状態は変わりますが、「合わない」化粧品に出会った場合は成分を確認して受診する事をおすすめします。

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【管理栄養士監修】仮性アレルゲン

果物や野菜にはアレルギー症状と似たような症状を起こす物質が含まれていて、仮性アレルゲンと呼ばれています。

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【管理栄養士監修】「少しずつ食べさせる」とは

「少しずつ食べさせる」も根性論のような「慣れ」とは全く違うものなので、情報を発信する側もなるべく誤解や間違った解釈をされないように、言葉を選びながら慎重に行わなければならないのだと痛感しました。また、周りの理解や協力を得られるような環境にしていくため、もっと何かできることがあるのでは？と考えさせられる出来事でした。

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【管理栄養士監修】調味料も除去するの?

最近、「大豆ミートを使ったカレー」をいただく機会がありました。キーマカレーだったので、ひき肉のような形になっていて、違和感なく美味しくいただきました。大豆は、生で食べられることはなく、加工食品や調味料に使用されることが多い食材です。今回は「大豆アレルギー」のお話です。

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【管理栄養士監修】加熱済みのはずなのに

外食の際は、加熱の程度が自宅とは違うということを頭に入れ、少しでも不安や心配であれば控えた方が安全かもしれませんね。

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【管理栄養士監修】宿泊を伴う学校活動

食物アレルギーは個人差が大きいため、上の事例はあくまでも参考ですが、どこまでの安全策をとるか、保護者・学校(栄養教諭など）・宿泊施設での話し合いが重要になります。もちろん、宿泊に参加する本人の希望も可能な限り聞いてあげることで、無理なくそして不安なく行事に参加させてあげることができます。不安を払拭できずに、不参加を希望するお子さんもいるでしょう。その際はお子さんに寄り添い、悩んで選んだ結果を尊重できるように、大人も心構えが必要かもしれません。

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【管理栄養士監修】食物アレルギーかな?

今回は、赤ちゃんのお肌トラブル「かぶれ」と食物アレルギーについてのお話です。

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【管理栄養士監修】ひえめん・あわめん・きびめん

きちんと調理器具を分けて、誤食がないように神経を張り巡らせ、それぞれ完食するように手助けする。もちろん自分も食事をしながらこれを毎日、毎食続ける。身体や心が元気なうちはいいですが、体調のすぐれない時や疲れている時は辛くなることもあるでしょう。ここは思い切って家族全員、代替食品を利用してしまうと、誤食の心配を減らし少し気持ちが楽になります。ちょっぴりお金はかかってしまいますが、誤食の心配から解放されたいと思う時は試してみてください。

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【管理栄養士監修】アレルギー反応だった？

ここ15年ほどで、アレルギーを持つ人の数が増えたと考えられています。日本における食物アレルギーを持つ人の割合は、全人口の1〜2％と考えられています。さらに乳児に限定すると、10％の人たちが何かしらの食物アレルギーを持っていることがわかっています。

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【管理栄養士監修】手づくり問題

日本で行われる季節のイベントは、日本特有のものから海外発祥ののもまで合わせると約30ほどあると言われています。その中で、お菓子が伴う行事といえば「ハロウィン」や「クリスマス」「バレンタイン」など子どもたちが大好きなイベントです。園や学校、地域の集まりでお菓子をもらう機会もあるでしょう。その時に、食物アレルギーを持つ親御さんが心配なのは「手づくりお菓子問題」かと思います。手づくり問題みんなと一緒日本で行われる季節のイベントは、日本特有のものから海外発祥ののもまで合わせると約30ほどあると言われています。その中で、お菓子が伴う行事といえば「ハロウィン」や「クリスマス」「バレン...

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