パン作りって、供は大好きですよね!米粉で出来たパンミックスを使えば、小麦不使用で、パン作りが楽しめちゃうんです!今週の土日は、子供と一緒に楽しくパン作りはいかがでしょうか?

レシピ動画

画像: #君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #米粉を使ってつくる食パン youtu.be

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #米粉を使ってつくる食パン

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月3日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
マルコメ株式会社 ダイズラボ 大豆粉と米粉の食パンミックス(大豆)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 1斤分

300g

★食パンミックス
{マルコメ株式会社 ダイズラボ 大豆粉と米粉の食パンミックス}

17g

★砂糖
{日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖}

5g

★塩
{株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海}

4.2g

★ドライイースト
{日本製粉株式会社 オーマイ ふっくらパンドライイースト}

290g

ぬるま湯

30g


{日清オイリオグループ株式会社 日清キャノーラ油}

作り方

画像2: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(1)ボウルに★を入れ、へらでよく混ぜ合わせます。

画像3: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(2)ぬるま湯を少量ずつ加えて、最後に油を加えてへらでこねます。

画像4: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(3)ボウルにラップをして、40度に予熱したオーブンに入れて、15分発酵させます(一次発酵)。

画像5: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(4)ボウルの中で生地を少しのばして、まわりから丸めなおすようにしてガス抜きをします。

画像6: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(5)生地を型に流し入れて表面をへらでならし、ふた(なければアルミホイルなどで代用)をして、40度に予熱したオーブンに入れて30分発酵させます(二次発酵)。

画像7: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(6)ふたをしたまま180度に予熱したオーブンに入れて30分焼きます。

画像8: オーブンから香るいいにおいがたまらない!米粉を使ってつくる食パン

(7)焼けたら型から外し、粗熱をとります。

料理のコツ・ポイント

・今回使用している食パン型(1斤用)は寸法185(底面175)×95(底面90)×90mmです。

出典

出典:環境再生保全機構ERCA(エルカ)様「米粉を使ってつくる 食パン」
https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/popular/recipe13.html を加工して作成

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