牛乳・小麦・卵を使用しないため、アレルギーの方も安心して食べられるシフォンケーキです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ 調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

豆乳には、様々な効果がありますがその中でもレシチンは脳や神経細胞などに多く含まれる「細胞膜」の主要成分で、必要なものを取り入れ不必要なものを通さないようにするなどの働きをしています。
この他にも、腸の調子を整えるオリゴ糖や、イライラを予防するビタミンB群、酸化を防ぐビタミンE、高血圧を予防するカリウムなど、多くの栄養素が含まれています。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 豆乳を使った安心シフォンケーキ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 8人分(直径15㎝の型1台分)

250g

調整豆乳(大豆)
{イオントップバリュ}

70g

ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}

180g

米の粉
{共立食品}

8g

アイコクベーキングパウダー
{アイコク}

5g

サー・トーマス・リプトン アールグレイ リーフティー
{キーコーヒー}

2個(30g)

いちご

適量

ミントの葉

作り方

(1)米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)鍋に豆乳を入れ沸騰しない程度に温める。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)ボウルに(2)と砂糖を入れハンドミキサーで泡立てる。泡が小さくなりつやが出るまで混ぜる。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)(3)に(1)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)(4)に紅茶(茶葉)を入れ、全体に行き渡るよう混ぜる。

画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(6)生地をシフォン型に入れて170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。冷めたら型から外し、8等分に切り分ける。いちごとミントを添えて完成。

画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

シフォンケーキは、きちんと冷めてから型から外すようにして下さい。
熱いうちに外すと形が崩れてしまうことがあります。

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