牛乳・小麦・卵を使用しないため、アレルギーの方も安心して食べられるドーナツです。

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アレルギー表示

特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
イオントップバリュ 絹とうふ(大豆)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

ワンポイントアドバイス

米粉を衣に使用して食べ物を揚げると小麦粉より油の吸収が少ないため、カロリーを抑えられるうえ、油っぽくなくサッパリ仕上がるためお勧めです。

注意事項

米粉の性質で、時間がたつとかたくなるので、揚げたての時にぜひお召し上がり下さい。
豆腐(大豆)を使用しているため、アレルギーの方は注意して下さい。

特定原材料7品目不使用 レシピ

画像: お豆腐で作る!牛乳・小麦・卵不使用のドーナツ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4人分(ドーナツ型4個分)

150g

米の粉
{共立食品}

小さじ1

アイコクベーキングパウダー
{アイコク}

70g

絹とうふ(大豆)
{イオントップバリュ}

30g

ばら印の三温糖
{大日本明治製糖}

適量

日清キャノーラ油
{日清オイリオ}

小さじ1

粉砂糖
{私の台所}

作り方

(1)ボウルに米粉、ベーキングパウダーをふるって入れる。

画像1: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料7品目不使用 レシピ

(2)別のボウルに水きりしていない豆腐と砂糖を入れ、ペースト状になるまで泡立て器で混ぜる。

画像4: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料7品目不使用 レシピ

(3)(2)に(1)を入れ、耳たぶよりやわらかくなるよう(豆腐の水分によって調節)均等に練る。

画像7: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料7品目不使用 レシピ

(4)生地を8mmぐらいの厚さにして型を抜く(生地を放置し過ぎるとパサつくので手早くする)あまった生地は手で一口大に丸める。

画像9: 特定原材料7品目不使用 レシピ

(5)約170度に熱した油で、きつね色になるまで4~5分揚げる。(色がうっすら付く程度、揚げ過ぎるとかたくなる)

画像10: 特定原材料7品目不使用 レシピ

(6)キッチンペーパーを敷いた網つきバットにドーナツをのせ油をきる。

(7)器に盛り、粉砂糖を振る。

画像11: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料7品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

ドーナツ型を準備して下さい。(なければ、細長い生地を丸くつなげるか、ボール状にします。)
米粉の配合が多い料理は、できあがり後に時間がたつとかたくなるため、温かいうちにいただくか、水分の蒸発を避けるためラップをかけて保存しましょう。

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