先日インスタライブでご紹介した手まり寿司です!
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アレルギー表示

特定原材料8品目
カネテツデリカフーズ ほぼいくら(小麦)

特定原材料に準ずるもの28品目
いか(いか)
サーモン(さけ)
カネテツデリカフーズ ほぼいくら(さけ、大豆、ゼラチン)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像: ひな祭り手まり寿司

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4人分(6種24個分)

2合

●米

適量

●水(炊飯用)

小さじ1

●こんぶだし
{素材力}

60ml

すし酢
{ミツカン}

適量

お好みの刺身(いか、サーモン、鯛)

適量

昆布茶
{玉露園}

1パック(50g)

ほぼいくら(小麦、さけ、大豆、ゼラチン)
{カネテツデリカフーズ}

3枚

大葉

2個

ラデッシュ

1本

きゅうり

適量

1本

きゅうり

適量

大根の桜漬け

適量

しその実の漬物

適量

紫かいわれ

適量

えんどうまめしょうゆ
{キッツコーマン}

作り方

①米を洗い炊飯器の内釜に●を入れ炊飯する。
②きゅりは16枚輪切りにスライスし、ピーラーで縦に薄切りしたものを4枚作る。ラデッシュは16枚スライスにする。
きゅうり、ラデッシュには軽く塩をし、お刺身には昆布茶を軽く振りかけ、それぞれ5分程置いたら水気を拭きとっておく。
大葉は茎を落とし縦に半分に切る。1枚は千切りにする。

画像1: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像4: 特定原材料7品目不使用 レシピ
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③①が炊き上がったら直ぐに桶などに移しすし酢を回しかけ、しゃもじで全体に切るように混ぜながら、うちわや扇風機で風を当てながら冷ます。

画像15: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像16: 特定原材料7品目不使用 レシピ
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画像18: 特定原材料7品目不使用 レシピ

④③が人肌程度に冷めたら、ラップの上に酢飯を取り、軽く丸めたものを24個を作る(1個約28g)。出来上がった酢飯はは乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。

画像19: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像20: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑤ラップの上にいか、大葉、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。

画像21: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑥ラップの上にサーモン、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。

画像22: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑦ラップの上に鯛、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。

画像23: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑧ラップの上にきゅうり、ラデッシュ各4枚を交互に円形に重ね④を置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。

画像24: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑨ラップの上に大根の漬物、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。

画像25: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑩④にきゅうりを軍艦巻きにしたものを4個作る。

画像26: 特定原材料7品目不使用 レシピ

⑪⑩にいくらを乗せ、⑤⑧にはいくら、⑥にはかいわれ、⑦には大葉、⑨にはしその実をトッピングして器に盛りつけ出来上がり。

画像27: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像28: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像29: 特定原材料7品目不使用 レシピ
画像30: 特定原材料7品目不使用 レシピ

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