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君とごはんレシピ集
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年12月5日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ株式会社 二十釜焙煎 いりごま 白(ごま)
新庄みそ株式会社 新庄みそ純正白味噌(カップ)500g(大豆)
タカノフーズ株式会社 おかめ豆腐 木綿 400g(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 煮干し丸ごときゅうりの冷やし汁](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2019/12/17/ae9315d3ccdd98fe0f4641fe3953ae27cf80b9ad.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
15尾
A 煮干し
2カップ
A 水
大さじ1
A 酒
{オタフクソース株式会社 おたふく料理酒}
1と1/4本
きゅうり
5尾
煮干し
大さじ1
白ごま
{イオントップバリュ株式会社 二重釜焙煎 いりごま 白}
大さじ2
白みそ
{新庄みそ株式会社 新庄みそ 純正 白味噌(カップ) 500g}
1/2丁
木綿どうふ
{タカノフーズ株式会社 おかめ豆腐 木綿400g }
1個
みょうが
作り方
(1)Aの煮干しは頭と腹わたを取り除き、水と酒を一緒にボウルに入れて30分以上おきます。鍋に移して中火で煮立たせたら弱火にし、ザルでこしてだしを取り、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/9d0bc1225aa7d0d2510a048360b0426a28051414_xlarge.jpg)
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/c1036d5ff354b08fde4076c08047b38c110818cc_xlarge.jpg)
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/bb0b6b6ca0409a358c1088cfbf82d62b09c1f79a_xlarge.jpg)
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/674b56b13a3a78f3436b8b96fd35b4358eb97914_xlarge.jpg)
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/c2875be10509a4e30e9408007e91f196f0be5aca_xlarge.jpg)
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/7f43316e75350396d5c882a659955d75d7ad6814_xlarge.jpg)
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/e484ba939a823304428dac540eabe6c8188508d1_xlarge.jpg)
![画像8: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/79f5f2ab3e9b7c598da91de74fe20ebcbbdf4dd6_xlarge.jpg)
(2)きゅうり1本分をおろし金ですりおろします。
![画像9: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/498856535b1cfa77e1102403c25d8b209be457b6_xlarge.jpg)
![画像10: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/5aeb6eb8bd92423d988276850187c099fb47a826_xlarge.jpg)
(3)煮干しは頭と腹わたを取り除いてフライパンで炒ってから、すり鉢でよくすり、白ごまを加えて再度すり混ぜ、白みそも加えてさらによくすり混ぜます。だし汁を少しずつ加えて溶きのばしてください。
![画像11: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/411ad4ded9f31102510f094007598578597f4c85_xlarge.jpg)
![画像12: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/86f8765741c425d2ab6a655bdb6b5ecf80b88a80_xlarge.jpg)
![画像13: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/e81d0bfaa6b50b386a1dd584c010f0e2765a0c1b_xlarge.jpg)
![画像14: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/e7eb9a3f0392fef5cca4bceda697cfc3b2685c4a_xlarge.jpg)
![画像15: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/6c8fea963f0475a6c1436e1e314f375b361c3424_xlarge.jpg)
![画像16: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/1d257410a60b637b868efdf058442040202f7a3c_xlarge.jpg)
![画像17: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/6c4c1d2cfc92cf93edd7adedc4e38bf940a76946_xlarge.jpg)
![画像18: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/2a3e21cd7e779cd86a7926e599837ce2277675bf_xlarge.jpg)
![画像19: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/8a7f431e8db52946fc29e026c2e472cc25027dad_xlarge.jpg)
![画像20: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/29c7813217c33083ea50af214a88a68ef5e02ff6_xlarge.jpg)
![画像21: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/57749faee47ee388410072231bc7f8cb67eca604_xlarge.jpg)
![画像22: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/3d0f63ff30f214fd2b6e181d5c540a5bcf0d78e0_xlarge.jpg)
![画像23: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/835770c69d8ccd84cd5c437b5bc69c110f55935c_xlarge.jpg)
![画像24: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/11/648f06282d559ce412e151bc2cae5826f6e2700f_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
白みそをホイルにのばしてオーブントースターで焦げ目をつけてから使うと、香ばしさが増しておいしさがアップします。
出典
JAグループのHP「きゅうりの冷や汁ごはん」を加工して作成